జామ్ టూ యాసిడ్? చక్కెరను జోడించకుండా దాని ఆమ్లతను ఎలా తగ్గించాలి.
మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన జామ్ చాలా పుల్లగా ఉందా?
కొన్ని పండ్ల సహజ ఆమ్లత్వం కారణంగా ఇది తరచుగా జరుగుతుంది.
అయితే వీటన్నింటికీ ఎక్కువ చక్కెర జోడించాల్సిన అవసరం లేదు!
అదృష్టవశాత్తూ, జామ్‌ల నుండి ఎసిడిటీని తొలగించడానికి ఒక సాధారణ బామ్మ ట్రిక్ ఉంది.
మరియు మీ రెసిపీకి ఎక్కువ చక్కెరను జోడించకుండా!
సమర్థవంతమైన ట్రిక్ ఉంది వంట చేసేటప్పుడు ఒక చిటికెడు బేకింగ్ సోడా జోడించండి. చూడండి:
ఎలా చెయ్యాలి
1. మీ జామ్‌ను యథావిధిగా చేయండి.
2. వంట చేసేటప్పుడు, ఒక లీటరు జామ్‌కు చిటికెడు బేకింగ్ సోడా జోడించండి.
ఫలితాలు
ఇప్పుడు, బేకింగ్ సోడాకు ధన్యవాదాలు, మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన జామ్ ఇకపై ఆమ్లంగా ఉండదు :-)
సులభం, వేగవంతమైనది మరియు సమర్థవంతమైనది, కాదా?
మీ మంచి పండ్ల జామ్ రుచిని పాడుచేసే చేదు ఇక ఉండదు!
మీ జామ్ రుచి చాలా చక్కెరను జోడించాల్సిన అవసరం లేకుండా చాలా తియ్యగా ఉంటుంది.
నాలాంటి తక్కువ చిక్కని జామ్‌లను ఇష్టపడే వారికి పర్ఫెక్ట్!
మరియు ఇది అన్ని ఆమ్ల లేదా చేదు పండ్లతో పనిచేస్తుంది: స్ట్రాబెర్రీలు, ఆప్రికాట్లు, రేగు ...
ఇది ఎందుకు పని చేస్తుంది?
బైకార్బోనేట్ ఒక సహజ ఆల్కలీన్ ఉత్పత్తి.
ఇది మీ జామ్‌లను తయారు చేయడానికి మీరు ఉపయోగించే పండ్ల ఆమ్లతను సహజంగా తటస్థీకరిస్తుంది.
మీ జామ్‌లు చక్కెరను జోడించాల్సిన అవసరం లేకుండా చాలా తక్కువ ఆమ్లంగా ఉంటాయి.
ఫ్రూట్ సలాడ్‌ల ఆమ్లతను తగ్గించడానికి కూడా ఈ చిట్కా పనిచేస్తుందని గమనించండి.
పండ్లు తక్కువ ఆమ్లంగా ఉండటమే కాకుండా, వాటి అందమైన రంగులను కూడా నిలుపుకుంటాయి.
అదనపు సలహా
మంచి ఇంట్లో జామ్ చేయడానికి, పండ్ల ఎంపిక ముఖ్యం. అవి చాలా ఆకుపచ్చగా ఉండకూడదు ఎందుకంటే మీ జామ్‌కు రుచి ఉండదు.
కానీ అవి ఎక్కువగా పండకూడదు, ఎందుకంటే ఈ సందర్భంలో పెక్టిన్ ఉండదు.
మరియు జామ్‌లు మంచి స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉండటానికి పెక్టిన్ ఒక ముఖ్యమైన సహజ పదార్ధం.
మీరు స్ట్రాబెర్రీ లేదా కోరిందకాయ జామ్ చేయాలనుకుంటే, ఎల్లప్పుడూ చిన్న మొత్తంలో చేయండి. ఎందుకంటే అవి పెళుసుగా ఉండే పండ్లు.
మీరు ఒకేసారి చాలా పెద్ద మొత్తంలో చేస్తే, మీ జామ్ మెత్తని పండు లేదా మార్మాలాడే లాగా కనిపిస్తుంది.
రెడ్‌కరెంట్, డమాస్కస్ ప్లం లేదా బ్లాక్‌కరెంట్ వంటి కొన్ని పండ్లతో మంచి స్థిరత్వంతో జామ్‌లను తయారు చేయడం సులభం అని కూడా గమనించండి.
ఈ పండ్లు నిజంగా మీ జామ్‌కు చక్కని ఆకృతిని ఇస్తాయి.
మరోవైపు, బ్లాక్బెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు, రబర్బ్, చెర్రీస్ లేదా బేరిలతో ఇది చాలా కష్టం. ఈ పండ్లు బాగా తక్కువగా తీసుకుంటాయి మరియు జామ్‌లు ఎక్కువ ద్రవంగా ఉంటాయి.
పండ్లు కలపండి!
కొత్త రుచులను సృష్టించడానికి మీరు సమస్య లేకుండా పండ్లను కూడా కలపవచ్చు. ఉదాహరణకి :
- చెర్రీస్ మరియు ఎండుద్రాక్ష రసం బాగా కలిసి ఉంటాయి.
- అత్తి పండ్లను మరియు అక్రోట్లను మధ్య వివాహం ఎల్లప్పుడూ విజయవంతమవుతుంది.
- నారింజ, నిమ్మ మరియు ద్రాక్షపండ్లు చాలా బాగుంటాయి.
- మరియు మరింత ఆశ్చర్యకరంగా, బ్లాక్బెర్రీస్ యొక్క రుచి ఆపిల్‌లకు మరియు రేగు పండ్లతో కూడిన బేరితో చక్కగా ఉంటుంది.
మీ వంతు...
జామ్‌ల నుండి అసిడిటీని తొలగించడానికి మీరు ఈ బామ్మ ట్రిక్ ప్రయత్నించారా? ఇది మీ కోసం పని చేస్తే వ్యాఖ్యలలో మాకు చెప్పండి. మీ నుండి వినడానికి మేము వేచి ఉండలేము!
మీకు ఈ ట్రిక్ నచ్చిందా? దీన్ని Facebookలో మీ స్నేహితులతో పంచుకోండి.
కనుగొనడానికి కూడా:
జామ్‌లపై అచ్చును నివారించే చిట్కా ఇక్కడ ఉంది.
ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫ్రూట్ జెల్లీలు నిమిషాల్లో 3 సార్లు ఏమీ లేవు.
