సులభమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన కొంబుచా రెసిపీ (కేవలం 4 దశలు).
ఇంట్లో తయారుచేసిన కొంబుచా సిద్ధం చేయాలా? ఇది చాలా సులభం!
మీరు కొంచెం కొంబుచా స్ట్రెయిన్ పొందాలి.
మీరు దీన్ని అన్ని సేంద్రీయ దుకాణాలలో సులభంగా కనుగొనవచ్చు.
మిగిలినది ఒక స్నాప్. ఒక పెద్ద కూజా, టీ, పంచదార మరియు చివరకు కొంబుచా యొక్క ప్రసిద్ధ జాతి ....
మరియు 7-10 రోజుల తరువాత, మీ రుచికరమైన అమృతం ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉంది. మాయా ! చూడు సులభమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన కొంబుచా వంటకం :
ఈ గైడ్‌ని PDFలో సులభంగా ప్రింట్ చేయడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.
నీకు కావాల్సింది ఏంటి
2 లీటర్ల కొంబుచా చేయడానికి
- 2 లీటర్ల నీరు
- మొత్తం చెరకు చక్కెర 250 గ్రా
- 4 టీ బ్యాగులు
- 250 ml లిక్విడ్ బేస్ (స్కోబీతో పంపిణీ చేయబడింది)
- 1 పెద్ద కూజా
- 1 చక్కటి బట్ట (చీజ్‌క్లాత్)
- 1 సాగే
- 1 కోలాండర్
- 1 కంబుచా జాతి ("స్కోబీ")
ఇంట్లో కొంబుచా ఎలా తయారు చేయాలి
దశ 1
నీటిని మరిగించి, వేడి నుండి తీసివేయండి. టీ మరియు చక్కెర జోడించండి (చక్కెరను కరిగించడానికి బాగా కదిలించు). 15 నిమిషాలు అలాగే ఉండనివ్వండి, ఆపై టీ బ్యాగ్‌లను తొలగించండి. గది ఉష్ణోగ్రతకు 1 గంట చల్లబరచండి. చల్లబడిన టీని పెద్ద కూజాలో పోయాలి.
2వ దశ
మెరిసే తెల్లటి వైపు ద్రవం మీద స్టంప్‌ను మెల్లగా వేయండి. ద్రవ కొంబుచా బేస్లో కదిలించు. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభించడానికి కూజాను చక్కటి గుడ్డ మరియు రబ్బరు పట్టీతో కప్పండి. గమనిక: కూజాను గట్టిగా మూసివేయవద్దు.
దశ 3
సూర్యకాంతి తక్కువగా ఉన్న ప్రదేశంలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూజాను నిల్వ చేయండి. 7 రోజుల తర్వాత దీన్ని రుచి చూడటం ప్రారంభించండి: కొంబుచా కొద్దిగా ఉధృతంగా ఉంటుంది మరియు ఘాటైన రుచిని పొందుతుంది. బలమైన రుచి కోసం, మీ ప్రాధాన్యతను బట్టి 10 రోజుల వరకు నిలబడనివ్వండి.
వేదిక 4
స్టంప్ తొలగించండి. భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం కొంత ద్రవంతో నిల్వ చేయండి. పానీయాన్ని ఫిల్టర్ చేయండి.
ఫలితాలు
మీరు వెళ్ళండి, మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన కొంబుచా ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉంది :-)
సులభం, అనుకూలమైనది మరియు పొదుపుగా ఉంటుంది, కాదా?
టాంగీ మరియు కొద్దిగా మెరిసే, కొంబుచా చల్లగా త్రాగి ఉంటుంది.
కాబట్టి, ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి, అక్కడ మీరు ఒక వారం పాటు ఉంచవచ్చు.
కొంచెం అదనపు? మీరు ఇప్పుడు స్టంప్ (స్కోబీ)ని మళ్లీ ఉపయోగించడం ద్వారా కొత్త కంబుచాను సృష్టించవచ్చు.
మీరు చేయాల్సిందల్లా స్కోబీని కొత్త టీ మరియు చక్కెర మిశ్రమానికి బదిలీ చేయడం. అద్భుతం, మీరు అనుకోలేదా?
మంచి కంబుచా!
మార్గం ద్వారా, కొంబుచా అంటే ఏమిటి?
కొంబుచా అనేది పులియబెట్టిన పానీయం, ఇది వెనిగర్ మాదిరిగానే తల్లితో తయారు చేయబడుతుంది.
ఆసియాలోని స్టెప్పీస్ నుండి ఉద్భవించింది, దీని పేరు అక్షరాలా "టీ పుట్టగొడుగు" అని అర్ధం, ఎందుకంటే ఇది బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్‌తో తీపి టీ యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క ఉత్పత్తి.
కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను ప్రారంభించడానికి, మీరు మొదట కొంబుచా యొక్క "తల్లి" అని కూడా పిలువబడే కొంబుచా యొక్క జాతిని పొందాలి.
ఈ జాతి ఫన్నీ రూపంలో వస్తుంది: ఆకారం లేని, జిలాటినస్ మరియు అపారదర్శక పాన్‌కేక్, దీనిని "SCOBY" అని పిలుస్తారు (దీనికి సంక్షిప్త రూపం బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ యొక్క సహజీవన కాలనీ).
మీరు ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలలో లేదా ఇంటర్నెట్‌లో కొంబుచా జాతిని కొనుగోలు చేయవచ్చు.
పెద్ద మొత్తంలో తీపి టీలో కొన్ని రోజులు వదిలివేయబడి, స్ట్రెయిన్ ప్రోబయోటిక్స్లో సమృద్ధిగా ఉండే ద్రవానికి జీవాన్ని ఇస్తుంది, ఇది చిక్కగా మరియు కొద్దిగా మెరిసే రుచితో ఉంటుంది.
అదనపు సలహా
- చెరకు చక్కెర లేదా? మీరు దానిని తేనెతో భర్తీ చేయవచ్చు.
- కొంబుచా (స్కోబీ) యొక్క జాతి సుమారు 2 వారాల పాటు కొద్దిగా ద్రవంలో ఉంటుంది. కానీ ఎక్కువ కాదు, లేకపోతే ద్రవం చాలా పులియబెట్టబడుతుంది.
- మరింత కొంబుచా చేయడానికి, పదార్థాల మొత్తాలను రెట్టింపు చేయండి - కానీ ఎల్లప్పుడూ ఒకే స్ట్రెయిన్ (స్కోబీ) ఉపయోగించండి.
మీ వంతు…
మీరు ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన కొంబుచా రెసిపీని ప్రయత్నించారా? మీకు నచ్చినట్లయితే వ్యాఖ్యలలో మాకు తెలియజేయండి. మీ నుండి వినడానికి మేము వేచి ఉండలేము!
మీకు ఈ ట్రిక్ నచ్చిందా? దీన్ని Facebookలో మీ స్నేహితులతో పంచుకోండి.
కనుగొనడానికి కూడా:
గ్రీన్ టీ వల్ల మీకు తెలియని 11 ప్రయోజనాలు
ఇంట్లో తయారుచేసిన కొంబుచా రెసిపీ: వెయ్యి సద్గుణాలతో కూడిన రిఫ్రెష్ డ్రింక్.
