ట్యూబ్‌లో క్యాన్సర్: ప్రింగిల్స్ చిప్స్ గురించి భయంకరమైన నిజం.
మీకు ప్రింగిల్స్ క్రిస్ప్స్ అంటే ఇష్టమా? నువ్వు ఒక్కడివే కాదు !
నేను కూడా ! బాగా, నేను ఈ ప్రసిద్ధ క్రిస్ప్స్‌పై కొంత పరిశోధన చేసే వరకు.
అన్నింటిలో మొదటిది, ఈ పునర్నిర్మించిన పారిశ్రామిక చిప్‌ల గురించి తెలుసుకోవలసిన ఒక అద్భుతమైన విషయం ఉంది.
ది ప్రింగిల్స్ బంగాళాదుంపల నుండి తయారు చేయబడలేదు!
అవును, అవును మీరు సరిగ్గా చదివారు. ఇది నమ్మశక్యం కానిదిగా అనిపిస్తుంది, కానీ ఇది వాస్తవం.
మరియు నేను చెప్పడం లేదు, ఇది ప్రింగిల్స్ తయారీదారు!
నిజానికి, ప్రింగిల్స్‌ను తయారు చేసేవారు వాటి క్రిస్ప్స్‌లో బంగాళాదుంప కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉందని వాదించేంత వరకు వెళ్ళారు. బంగాళదుంపలతో తయారు చేయబడింది!
తయారీదారు యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లో పన్నును నివారించాలని భావించాడు, ఎందుకంటే క్రిస్ప్స్ అక్కడ విలాసవంతమైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది.
అబ్బా ! ప్రింగిల్స్ చిప్ లు బంగాళదుంపల నుండి తయారు చేయబడకపోతే, వాటి ప్రధాన పదార్థాలు ఏమిటి?
ప్రింగిల్స్ క్రిస్ప్స్ ఎలా తయారు చేస్తారు?
ప్రారంభించడానికి, మేము అభివృద్ధి చేస్తాము ఒక రకమైన గంజి బియ్యం, గోధుమలు, మొక్కజొన్న మరియు బంగాళాదుంప రేకులు నుండి తయారు చేస్తారు.
ఈ పాస్టీ పదార్ధం అప్పుడు చదును చేయబడి, కన్వేయర్ బెల్ట్‌పై మోల్డ్‌లకు అభివృద్ధి చెందుతుంది, ఇక్కడ చిప్‌లు వాటి లక్షణమైన వక్ర టైల్ ఆకారంలో ఆకృతి చేయబడతాయి, వాటిని పేర్చడం సులభం చేస్తుంది.
అప్పుడు, టైల్స్ ఒక కన్వేయర్ బెల్ట్‌పై, మరిగే నూనె స్నానం ద్వారా తమ మార్గాన్ని కొనసాగిస్తాయి, ఆ తర్వాత వాటిని బ్లో డ్రై చేసి, పొడి సువాసనలతో స్ప్రే చేస్తారు.
చివరగా, అవి స్లో-స్పీడ్ కన్వేయర్ బెల్ట్‌కి బదిలీ చేయబడతాయి, ఇది వాటిని పేర్చడం మరియు ట్యూబ్‌లలో ఉంచుతుంది.
మీరు వెళ్ళండి, ఇప్పుడు ప్రింగిల్స్ “చిప్స్” మా అమాయక వినియోగదారులచే తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి ...
ప్రజలు క్రిస్ప్స్ తింటుంటే, వారు రుచి మరియు క్రిస్పీ ఆకృతిని ఇష్టపడతారు.
కానీ వాస్తవానికి, అనేక ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో, క్రిస్ప్స్ కలిగి ఉన్న వాటిలో ఒకటి అని కొద్ది మందికి తెలుసు అత్యంత విషపూరిత పదార్థాలు.
మరియు ఇది, అవి బంగాళాదుంప రేకుల నుండి తయారు చేయబడినా లేదా ఆ విషయం కోసం కాదు.
ఈ క్రిస్ప్స్‌లో క్యాన్సర్ కారక రసాయన ఉత్పన్నమైన యాక్రిలామైడ్‌తో నింపబడి ఉంటాయి
హాస్యాస్పదంగా, క్రిస్ప్స్‌లోని అత్యంత ప్రమాదకరమైన పదార్ధాలలో ఒకటి తయారీదారులు ఉద్దేశపూర్వకంగా జోడించబడలేదు.
అది యాక్రిలామైడ్, ఒక తయారీ ఉప ఉత్పత్తి. ఈ సంభావ్య న్యూరోటాక్సిక్ పదార్ధం నిరూపితమైన క్యాన్సర్ కారకంగా గుర్తించబడింది.
కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉన్న ఆహారాలు ఉన్నప్పుడు యాక్రిలామైడ్ ఏర్పడుతుంది అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద వండుతారు (బేకింగ్, నూనెలో వంట చేయడం, కాల్చడం లేదా గ్రిల్ చేయడం కూడా).
కానీ అందరూ ఇష్టపడే క్రిస్ప్స్ మరియు ఫ్రైస్, అక్రిలమైడ్ ఎక్కువగా ఉండే ఆహారాలలో ఉన్నాయి.
అయితే అంతే కాదు. 100 ° C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించినప్పుడు లేదా ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు అక్రిలమైడ్‌ను కలిగి ఉండే ఇతర ఆహారాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
సాధారణంగా, ఈ విష పదార్ధం వంట చేయడం వలన ఆహారం యొక్క ఉపరితలం ఆరిపోయినప్పుడు ఏర్పడుతుంది మరియు దానికి కారణమవుతుంది గోధుమ లేదా బంగారు రంగును ఇస్తుంది ఇక్కడ లాగా:
వాస్తవానికి, అక్రిలామైడ్ క్రింది ఆహారాలలో ఏర్పడుతుంది:
- బంగాళదుంపలు: క్రిస్ప్స్, ఫ్రైస్ మరియు ఇతర రకాల బంగాళదుంపలు కాల్చిన లేదా నూనెలో వండుతారు.
- తృణధాన్యాలు: క్రస్ట్‌లు, టోస్ట్, ఓవెన్‌లో కాల్చిన అల్పాహారం తృణధాన్యాలు మరియు అనేక ప్రాసెస్ చేసిన స్నాక్స్.
- కాఫీ: కాల్చిన కాఫీ గింజలు మరియు గ్రౌండ్ కాఫీ. ఆశ్చర్యకరంగా, రికోరే వంటి షికోరీ ఆధారిత కాఫీ ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి 2 నుండి 3 రెట్లు ఎక్కువ యాక్రిలమైడ్ సాంప్రదాయ కాఫీ కంటే!
మీరు ప్రింగిల్స్ తినడానికి ఎందుకు దూరంగా ఉండాలి?
పై పదార్థాల నుండి మీరు చూడగలిగినట్లుగా, ప్రింగిల్స్ క్రిస్ప్స్ చేయలేవు సాధారణ ఆహారంగా పరిగణించాలి.
పదార్ధాల జాబితా చాలా పొడవుగా ఉంది, దాన్ని చదవడానికి ప్రయత్నిస్తే మీకు తలనొప్పి వస్తుంది!
ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియలో దాదాపు అన్ని పోషక విలువలు కోల్పోతాయని గుర్తుంచుకోండి. ఇది మీ శరీరానికి అంత సానుకూలతను తీసుకురాదని మీకు చెప్పాలంటే ...
అదనంగా, ప్రింగిల్స్ టైల్స్ వేయించబడతాయి చెడు కొవ్వులు. వాస్తవానికి, అన్ని ఆహార కొవ్వులు చెడ్డవి కావు, కానీ ప్రింగిల్స్ ఉపయోగించే కొవ్వులు స్పష్టంగా ఉంటాయి.
అది సరిపోనట్లుగా, తయారీదారు క్రిస్ప్స్ యొక్క రుచిని "పెంపొందించడానికి" కొన్ని సూపర్ సందేహాస్పద ఆహార సంకలనాలను కూడా జోడిస్తుంది.
ఈ రసాయన సంకలనాలు ఒక సృష్టించడం ద్వారా మీ మెదడుపై కూడా పనిచేస్తాయి తప్ప అనారోగ్యంతో ఎక్కువ చిప్స్ తినాలి!
మీరు ప్రింగిల్స్ తినడం ప్రారంభించిన తర్వాత మీరు ఆపలేరని ఎందుకు అనిపిస్తుందో ఇప్పుడు మీకు బాగా అర్థమైంది! ఇది కేవలం ముద్ర మాత్రమే కాదు...
ప్రింగిల్స్ క్రిస్ప్స్ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారానికి వ్యతిరేకం. అవి ప్రాసెస్ చేయబడతాయి మరియు స్టార్చ్ మరియు కొవ్వులో చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి.
ఈ క్రిస్ప్స్ చాలా తక్కువ నాణ్యత గల పదార్థాలతో తయారవుతున్నాయని ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు. మరియు మనం సాయంత్రం పూట వాటిని అల్పాహారం తీసుకుంటాము కాబట్టి, శరీరానికి వాటిని జీర్ణం చేయడం చాలా కష్టం.
అదనంగా, ఈ రకమైన ఆహారం మీ శరీరాన్ని నిర్జలీకరణం చేస్తుంది (క్రిస్ప్స్ కూరగాయల నూనెలతో నిండి ఉంటాయి, ఇవి శోషించడానికి కష్టంగా ఉంటాయి మరియు కూరగాయల మాదిరిగా కాకుండా నీటిని కలిగి ఉండవు).
ప్రతిసారీ కొన్ని ప్రింగిల్స్ క్రిస్ప్స్‌ని మింగడం మిమ్మల్ని చంపదు ... మరోవైపు, మీరు వాటిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే, మీరు మీ ఆరోగ్యాన్ని త్యాగం చేస్తున్నట్లు స్పష్టంగా తెలుస్తుంది ...
మీ గురించి నాకు తెలియదు కానీ నేను సాయంత్రం ఆలస్యంగా ప్రింగిల్స్ తిన్న ప్రతిసారీ నాకు సరిగ్గా నిద్రపోతుంది మరియు నేను మేల్కొన్నప్పుడు నాకు అలసట, ఉబ్బరం, నిర్జలీకరణం మరియు కాళ్ళు బరువుగా ఉంటాయి.
ప్రింగిల్స్‌కు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం కోసం, ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా ఫ్లాక్స్ సీడ్ ఆయిల్‌తో ఇంట్లో పాప్‌కార్న్‌ను తయారు చేయండి.
పోషక విలువల పరంగా ఇది సరైనది కాకపోవచ్చు, కానీ కనీసం మీరు తాజా, నాణ్యమైన నూనెను ఉపయోగిస్తున్నారు. లేదా ఇంకా మంచిది, చిలగడదుంపలతో కొన్ని ఫ్రైలను మీరే సిద్ధం చేసుకోండి.
కాల్చిన క్రిస్ప్స్ నూనెలో వండిన వాటి కంటే అధ్వాన్నంగా ఉంటాయి!
మీ ఆరోగ్యాన్ని పర్యవేక్షించడానికి ప్రింగిల్స్ తినకూడదా?
సాధారణం, ఎందుకంటే తయారీదారులు వాటిని నూనెలో తయారుచేసిన క్రిస్ప్‌లకు "ఆరోగ్యకరమైన" ప్రత్యామ్నాయంగా విక్రయిస్తారు.
కానీ వాస్తవానికి, అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆహారాన్ని వండినప్పుడు అక్రిలమైడ్ ఏర్పడుతుందని గుర్తుంచుకోండి, బేకింగ్‌తో సహా.
యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) నుండి వచ్చిన డేటా ప్రకారం, కాల్చిన క్రిస్ప్స్ వరకు 3 రెట్లు ఎక్కువ యాక్రిలామైడ్ "సాంప్రదాయ" క్రిస్ప్స్ కంటే!
ఈ దృగ్విషయం అనేక ఇతర ఆహారాల వంటకి కూడా వర్తిస్తుందని గమనించండి.
అందువలన, అధిక ఉష్ణోగ్రత వంట అన్ని రకాల, బేకింగ్ బంగాళదుంపలు ఉండవచ్చు మీ ఆరోగ్యానికి అత్యంత హానికరం.
కాబట్టి అది గుర్తుంచుకోండి అన్ని రకాల క్రిస్ప్స్‌లో యాక్రిలమైడ్ ఉంటుంది!
సహజంగా లేదా కాకపోయినా, ఓవెన్‌లో లేదా నూనెలో వండుతారు, అన్ని క్రిస్ప్‌లు మీ ఇన్సులిన్ స్థాయిలపై హానికరమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి!
యాక్రిలమైడ్ మాత్రమే ప్రమాదం కాదు
ఆహారాన్ని అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద వండినప్పుడు, మీ DNA మారడానికి కారణమయ్యే విష పదార్థం అక్రిలమైడ్ మాత్రమే కాదు.
EU చే నిర్వహించబడిన HEATOX అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు, అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద వంట చేసేటప్పుడు 800 కంటే ఎక్కువ పదార్థాలు ఉన్నాయని చూపిస్తుంది. 52 సంభావ్య క్యాన్సర్ కారకాలు.
అక్రిలమైడ్ ప్రజారోగ్యానికి నిజమైన ప్రమాదాన్ని సూచిస్తుందనే వాస్తవంతో పాటు, ఇంట్లో వండిన ఆహారాన్ని (రెస్టారెంట్లలో లేదా పారిశ్రామిక ప్రక్రియల ద్వారా తయారుచేసిన ఆహారాలకు విరుద్ధంగా) తిన్నప్పుడు విషపూరిత పదార్థాలను తీసుకునే అవకాశం చాలా తక్కువగా ఉంటుందని HEATOX ప్రాజెక్ట్ నిర్ధారించింది.
సహజంగానే, జీరో రిస్క్ లాంటిదేమీ లేదు. వారి లెక్కల ప్రకారం, మేము ఇప్పటికే ఉన్న అన్ని సిఫార్సులను అమలు చేస్తే, అది సాధ్యమే మీ యాక్రిలామైడ్ వినియోగాన్ని 40% తగ్గించండి.
సాధారణ నియమం ప్రకారం, మీ ఆహారాన్ని అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉడికించడం సిఫారసు చేయబడలేదు. అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వంట చేసేటప్పుడు ఏర్పడే అత్యంత ప్రసిద్ధ విష పదార్థాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
హెటెరోసైక్లిక్ అమైన్‌లు (HCAs): క్యాన్సర్‌తో కూడా ముడిపడి ఉంటుంది, అవి అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద వంట చేసేటప్పుడు కాల్చిన మాంసం యొక్క నలుపు భాగంలో ప్రత్యేకంగా ఏర్పడతాయి. అందువల్ల, మీ మాంసాన్ని కాల్చడం మానుకోండి మరియు నల్లని భాగాలను తినకుండా ఉండండి.
పాలీసైక్లిక్ సుగంధ హైడ్రోకార్బన్‌లు (PAHలు): ఆహారం వండేటప్పుడు, వేడి మూలం మీద పడే కొవ్వు చుక్కలు పొగగా మారుతాయి. ఈ పొగ అప్పుడు మాంసంలోకి చొచ్చుకుపోతుంది మరియు దానిని క్యాన్సర్ కారక PAHలతో కలుషితం చేస్తుంది.
గ్లైకేషన్ ఎండ్ ప్రొడక్ట్స్ (PTGలు): అధిక ఉష్ణోగ్రతల వంట (పాశ్చరైజేషన్ మరియు స్టెరిలైజేషన్‌తో సహా) ఆహారాలలో PTGలు ఏర్పడటాన్ని పెంచుతుంది. మీరు ఈ ఆహారాలను తిన్నప్పుడు, PTG లు మీ శరీరానికి బదిలీ చేయబడతాయి. సంవత్సరాలుగా, PTG నిక్షేపాలు ఏర్పడతాయి మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి (సెల్ యొక్క బిల్డింగ్ బ్లాక్‌లకు ఒక రకమైన నష్టం), వాపు మరియు గుండె జబ్బులు, మధుమేహం మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.
వంట సమయంలో ఏర్పడే హానికరమైన పదార్థాలను ఎలా నివారించాలి?
విషపూరిత ఉపఉత్పత్తులను నివారించడానికి, సాధ్యమైనంత ఎక్కువ ముడి ఆహారాలు లేదా తక్కువ ప్రాసెసింగ్ ఉన్న వాటిని తినడానికి ప్రయత్నించండి.
నియమం చాలా సులభం: మరింత ముడి ఆహారం, అది ఆరోగ్యకరమైనది. స్టార్టర్స్ కోసం, కనీసం 1/3 ముడి ఆహారాలను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని స్వీకరించడానికి ప్రయత్నించండి.
వ్యక్తిగతంగా, నేను తినే ఆహారంలో 80% పచ్చిగా ఉంటుంది మరియు నా మొత్తం మంచి ఆరోగ్యానికి ఇది అతిపెద్ద సహకారి అని నేను భావిస్తున్నాను.
ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు లేని ఆహారంగా మారడం అంత సులభం కాదు, ముఖ్యంగా ప్రారంభంలో.
ప్రారంభించడానికి, మీ ఆరోగ్యానికి అత్యంత ప్రమాదకరమైన ఆహారాన్ని తొలగించడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు చూస్తారు, ఇది మీరు అనుకున్నదానికంటే చాలా సులభం మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం వైపు సరైన దిశలో ఇది ఒక పెద్ద అడుగు.
మీరు తొలగించాల్సిన లేదా కనీసం తగ్గించాల్సిన ఆహారాలు:
- ది ఫ్రైస్ ఇంకా చిప్స్ బంగాళదుంప,
- అన్నీ సోడాలు (తీపి లేదా తక్కువ కొవ్వు, ఎందుకంటే ఫ్రక్టోజ్ కంటే స్వీటెనర్లు మరింత హానికరం)
- ది పారిశ్రామిక కేకులు సూపర్ మార్కెట్లలో కనుగొనబడింది.
ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకోవడం అంత క్లిష్టంగా లేదు
మీరు అర్థం చేసుకున్నట్లుగా, ఆహారాన్ని ఎంత ఎక్కువగా వండుతారు మరియు ప్రాసెస్ చేస్తారు, అది మీ శరీరానికి అంత మంచిది కాదు.
అందువల్ల, పచ్చి సేంద్రీయ కూరగాయలు, పచ్చిక మాంసం, ఆరోగ్యకరమైన నూనెలు, పచ్చి పాలతో చేసిన పాల ఉత్పత్తులు అలాగే ముడి విత్తనాలు మరియు గింజలపై దృష్టి పెట్టడం ముఖ్యం.
పచ్చి సేంద్రీయ గుడ్లు మరియు ఫ్రీ రేంజ్ కోళ్లు పోషకాల యొక్క భారీ మూలం.
పాశ్చరైజేషన్ పాలపై ప్రభావం చూపదు కాబట్టి పచ్చిగా తినడానికి పాలు మరొక ఉదాహరణ.
ఇది సులభం. ఆరోగ్యకరమైన జీవితాన్ని గడపడానికి, అదనపు పౌండ్లను తగ్గించడానికి మరియు మీ ఆహారాన్ని ఆస్వాదించడానికి రహస్యం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తినడం. ప్రాసెస్ చేయని ఆహారాలు.
మీరు ఏమనుకుంటున్నారో దానికి విరుద్ధంగా, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు లేకుండా భోజనం సిద్ధం చేయడం అంత క్లిష్టంగా ఉండదు.
మీరు చూస్తారు, ఒకసారి మీరు అలవాటు చేసుకుంటే, ఇంట్లో మంచి, ఆరోగ్యకరమైన భోజనం తయారుచేయడం ఫాస్ట్ ఫుడ్ చైన్‌లో తినడానికి ఎంత సమయం తీసుకుంటుందో!
మీరు శారీరకంగా మరియు మానసికంగా మంచి అనుభూతి చెందుతారని మీరు త్వరగా చూస్తారు.
మరియు ఆర్థిక కోణం నుండి కూడా ఉండవచ్చు, ఎందుకంటే ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు సాధారణంగా ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆహారాల కంటే చాలా ఖరీదైనవి.
చివరగా, మీ ఆరోగ్యంపై నియంత్రణను తిరిగి పొందడంలో మీకు సహాయపడే కొన్ని ఇతర గొప్ప చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
ఎనర్జీ కావాలా? ఎక్కడికైనా తీసుకెళ్లడానికి 15 ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్.
బరువు తగ్గడంలో మీకు సహాయపడే 20 ZERO క్యాలరీ ఫుడ్స్.
వెజిటబుల్ ప్రోటీన్‌లో 15 అత్యంత ధనిక ఆహారాలు.
మీకు ఈ ట్రిక్ నచ్చిందా? దీన్ని Facebookలో మీ స్నేహితులతో పంచుకోండి.
కనుగొనడానికి కూడా:
మెక్‌డొనాల్డ్స్‌లో మీకు తెలియకుండానే మీరు తినే 10 విషపూరిత పదార్థాలు.
కోకా కోలా యొక్క 3 ఆరోగ్య ప్రమాదాలు: మీ స్వంత ప్రమాదంలో వాటిని విస్మరించండి.
