మీరు ఎంతకాలం కూరగాయలు ఉడికించాలి? వంట రకాన్ని బట్టి గైడ్.
కూరగాయలు తినడం మంచిది.
కానీ వాటి విటమిన్లు మరియు రుచులన్నింటినీ సంరక్షించడానికి వాటిని ఎలా ఉడికించాలో మీరు ఇంకా తెలుసుకోవాలి!
నిజానికి, కూరగాయల ప్రయోజనాలను ఎక్కువగా ఉపయోగించుకోవడానికి, వంట సమయాన్ని గౌరవించడం చాలా ముఖ్యం.
మరియు ఈ వంట సమయం స్పష్టంగా కూరగాయలను బట్టి మారుతుంది, కానీ ఉపయోగించిన వంట ప్రకారం కూడా ఉంటుంది.
అదృష్టవశాత్తూ, ఇక్కడ ఉంది వంట రకాన్ని బట్టి కూరగాయలను ఎంతసేపు ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి ఆచరణాత్మక గైడ్. చూడండి:
PDFలో గైడ్‌ను సులభంగా ప్రింట్ చేయడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.
తోటకూర
నీటితో వంట:సిఫార్సు చేయబడలేదు
ఆవిరి వంట: 8 నుండి 10 నిమిషాలు
మైక్రోవేవ్ వంట: 2 నుండి 4 నిమి
దుంప
నీటితో వంట: 30 నుండి 60 నిమిషాలు
ఆవిరి వంట: 40 నుండి 60 నిమిషాలు
మైక్రోవేవ్ వంట: 9 నుండి 12 నిమిషాలు
బోక్ చోయ్
నీటితో వంట: 3 నుండి 4 నిమిషాలు (కాండాలకు) మరియు 1 నుండి 1½ నిమి (ఆకులకు)
ఆవిరి వంట: 6 నిమిషాలు (కాండం కోసం) మరియు 2 నుండి 3 నిమిషాలు (ఆకుల కోసం)
మైక్రోవేవ్ వంట: 2 నుండి 4 నిమి
బ్రస్సెల్స్ మొలకలు
నీటితో వంట: మరిగించి 5 నుండి 7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి
ఆవిరి వంట: 8 నుండి 10 నిమిషాలు
మైక్రోవేవ్ వంట: 4 నుండి 6 నిమి
బ్రోకలీ (ముక్కలుగా కట్)
నీటితో వంట: 4 నుండి 6 నిమి
ఆవిరి వంట: 5 నుండి 6 నిమి
మైక్రోవేవ్ వంట: 2 నుండి 3 నిమిషాలు
క్యాబేజీ (కుట్లుగా కట్)
నీటితో వంట: 18 నుండి 20 నిమిషాలు
ఆవిరి వంట: 10 నుండి 15 నిమిషాలు
మైక్రోవేవ్ వంట: 5 నుండి 7 నిమి
కాలీఫ్లవర్ (ముక్కలుగా)
నీటితో వంట: 15 నుండి 20 నిమిషాలు
ఆవిరి వంట: 8 నుండి 10 నిమిషాలు
మైక్రోవేవ్ వంట: 13 నుండి 15 నిమిషాలు
క్యారెట్లు (ముక్కలుగా కట్)
నీటితో వంట: 5 నుండి 10 నిమిషాలు
ఆవిరి వంట: 4 నుండి 5 నిమిషాలు
మైక్రోవేవ్ వంట: 4 నుండి 5 నిమిషాలు
మొక్కజొన్న
నీటితో వంట: 5 నుండి 8 నిమి
ఆవిరి వంట: 4 నుండి 7 నిమి
మైక్రోవేవ్ వంట: 1½ నుండి 2 నిమిషాలు
వంకాయ (ముక్కలుగా కట్)
నీటితో వంట:సిఫార్సు చేయబడలేదు
ఆవిరి వంట: 5 నుండి 6 నిమి
మైక్రోవేవ్ వంట: 2 నుండి 4 నిమి
బీన్స్
నీటితో వంట: 6 నుండి 8 నిమిషాలు
ఆవిరి వంట: 5 నుండి 8 నిమి
మైక్రోవేవ్ వంట: 3 నుండి 4 నిమి
పుట్టగొడుగులు
నీటితో వంట:సిఫార్సు చేయబడలేదు
ఆవిరి వంట: 4 నుండి 5 నిమిషాలు
మైక్రోవేవ్ వంట: 2 నుండి 3 నిమిషాలు
బటానీలు
నీటితో వంట: 8 నుండి 12 నిమిషాలు
ఆవిరి వంట: 4 నుండి 5 నిమిషాలు
మైక్రోవేవ్ వంట: 2 నుండి 3 నిమిషాలు
మిరియాలు
నీటితో వంట:సిఫార్సు చేయబడలేదు
ఆవిరి వంట: 2 నుండి 4 నిమి
మైక్రోవేవ్ వంట: 2 నుండి 3 నిమిషాలు
బంగాళదుంపలు (ముక్కలుగా కట్)
నీటితో వంట: 15 నుండి 20 నిమిషాలు
ఆవిరి వంట: 10 నుండి 12 నిమిషాలు
మైక్రోవేవ్ వంట: 6 నుండి 8 నిమిషాలు
పాలకూర
నీటితో వంట: 2 నుండి 5 నిమిషాలు
ఆవిరి వంట: 5 నుండి 6 నిమి
మైక్రోవేవ్ వంట: 1 నుండి 2 నిమి
గుమ్మడికాయ
నీటితో వంట: 3 నుండి 5 నిమిషాలు
ఆవిరి వంట: 4 నుండి 6 నిమి
మైక్రోవేవ్ వంట: 2 నుండి 3 నిమిషాలు
3 ఉత్తమ వంట పద్ధతులు మీకు తెలుసా?
మీ కూరగాయల పోషక లక్షణాలను ఉత్తమంగా సంరక్షించే 3 సున్నితమైన వంట పద్ధతులు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
1. ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో వంట చేయడం (ప్రెజర్ కుక్కర్)
ప్రెజర్ కుక్కర్ చాలా తక్కువ మొత్తంలో నీటిని ఉపయోగిస్తుంది, అది ఆవిరిగా మారుతుంది. కూరగాయలు ఒత్తిడిలో వండుతారు, ఇది వాటి సహజ రంగు మరియు పోషక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది. మీ కూరగాయలను (కేవలం 1 లేదా 2 నిమిషాలు మాత్రమే) ఉడికించడానికి ఇది అత్యంత వేగవంతమైన మార్గాలలో ఒకటి.
2. మైక్రోవేవ్‌లో వంట చేయడం
మైక్రోవేవ్‌లో వంట చేయడం అత్యంత వేగవంతమైనది. ఈ పద్ధతి తప్పనిసరిగా ఆవిరితో సమానంగా ఉంటుంది. మరియు మీరు ఎక్కువ నీటిని ఉపయోగించనంత కాలం, ఇది చాలా పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ఆస్పరాగస్ ఉడికించడానికి, ఒక గిన్నెలో 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్ల నీటిని ఉంచండి.
3. స్టీమింగ్
స్టీమర్ బాస్కెట్‌లో త్వరిత వంట చేయడం అనేది మీ కూరగాయలలోని పోషక లక్షణాలను కాపాడుకోవడానికి ఉత్తమమైన మార్గాలలో ఒకటి - మీరు ఎక్కువ నీరు ఉపయోగించనంత వరకు మరియు వాటిని ఎక్కువసేపు ఉడికించకూడదు. సగం గ్లాసు నీటిని (సుమారు 120 మి.లీ) మాత్రమే వాడండి మరియు ముందుగా నీటిని మరిగించాలని గుర్తుంచుకోండి. చాలా కూరగాయలకు, స్టీమింగ్ చేయడానికి 5-7 నిమిషాలు సరిపోతుంది.
అదనపు సలహా
- కూరగాయలు విటమిన్లను ఉత్పత్తి చేయగల లేదా నాశనం చేసే ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉంటాయి. కూరగాయలను పండించిన వెంటనే, ఈ ఎంజైమ్‌లు విటమిన్ల ఉత్పత్తిని ఆపివేస్తాయి - కాని వాటి నష్టం కాదు.
- విటమిన్ల నష్టాన్ని తగ్గించడానికి, చాలా కూరగాయలు ఉండాలి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడింది వండిన వరకు.
- కొన్ని విటమిన్లు ఆక్సీకరణకు సున్నితంగా ఉంటుంది. అందువలన, ఎల్లప్పుడూ రిఫ్రిజిరేటర్లో గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో కట్ లేదా జ్యుసి కూరగాయలను ఉంచండి.
- కొన్ని విటమిన్లు నీళ్ళలో కరిగిపోగల. అంటే, అవి నీటిలో కరుగుతాయి మరియు మన శరీరం ద్వారా చాలా త్వరగా తొలగించబడతాయి (ఇది ముఖ్యంగా విటమిన్ సి మరియు బి విటమిన్ల విషయంలో). సాధారణంగా, నీటిలో వంట చేయడం ఈ విటమిన్ల నష్టానికి దోహదం చేస్తుంది.
- విటమిన్ సి చాలా పెళుసుగా ఉంటుంది మరియు వంట సమయంలో ఎక్కువగా పోతుంది, ప్రత్యేకించి మీరు మీ కూరగాయలను ఉడకబెట్టినప్పుడు వంట నీటిని విసిరివేస్తే. కాబట్టి ఎల్లప్పుడూ కూరగాయల నుండి వంట నీటిని ఆదా చేయండి మరియు సూప్‌లు లేదా పులుసులను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించండి. వంట నీటి వినియోగం గురించి అన్నింటినీ తెలుసుకోవడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.
- విటమిన్లు కొవ్వు కరిగే, విటమిన్లు A మరియు E వంటివి తక్కువ పెళుసుగా ఉంటాయి. శరీరం వాటి శోషణను ప్రోత్సహించడానికి, మీ కూరగాయలను తేలికగా వండడానికి ఇష్టపడండి.
- కూరగాయల పోషక లక్షణాలను నిర్వహించడానికి అన్ని పద్ధతులలో వేయించడం బహుశా చెత్తగా ఉంటుంది. నిజానికి, ఈ వంట యొక్క వేడి చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది ఆచరణాత్మకంగా అన్ని విటమిన్లను నాశనం చేస్తుంది.
- కూరగాయలను వేయించడానికి బదులుగా, వాటిని గ్రిల్ లేదా రోస్ట్ చేయండి. ఈ పద్ధతులు విటమిన్లను సంరక్షించడంలో తక్కువ ప్రభావవంతంగా ఉన్నప్పటికీ, అవి బాగా వేయించడానికి (మరియు కాల్చిన లేదా కాల్చిన కూరగాయలు) అటువంటి రుచికరమైన).
నిర్ధారించారు : సున్నితమైన వంట పద్ధతి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసిన తాజా కూరగాయలను ఉపయోగించడం ద్వారా, మీరు వాటి ప్రయోజనాలు మరియు పోషక లక్షణాలను సులభంగా సంరక్షించవచ్చు.
మీ వంతు...
మీరు కూరగాయలు వండడానికి ఈ గైడ్‌ని ప్రయత్నించారా? ఇది ప్రభావవంతంగా ఉంటే వ్యాఖ్యలలో మాకు తెలియజేయండి. మీ నుండి వినడానికి మేము వేచి ఉండలేము!
మీకు ఈ ట్రిక్ నచ్చిందా? దీన్ని Facebookలో మీ స్నేహితులతో పంచుకోండి.
కనుగొనడానికి కూడా:
వంట నీటిని తిరిగి ఉపయోగించుకోవడానికి 14 మార్గాలు కాబట్టి మీరు దానిని వృధా చేయరు.
గ్రీన్ వెజిటబుల్స్ కోసం వంట సమయాన్ని వేగవంతం చేయడానికి చిట్కా.
