బ్లూ, రేర్, ఎ పాయింట్: ది గైడ్ టు నెవర్ మిస్సింగ్ ఎ స్టీక్ వంట మళ్ళీ.
మాంసం వండడం విషయానికి వస్తే, ప్రతి ఒక్కరికీ వారి ప్రాధాన్యత ఉంటుంది!
కొందరు దీనిని నీలం లేదా అరుదుగా ఇష్టపడతారు, మరికొందరు మీడియం లేదా బాగా చేసారు ...
కాబట్టి మీరు ప్రతిసారీ స్టీక్ ఎలా ఉడికించాలి?
స్టీక్‌ని వండడాన్ని మళ్లీ ఎప్పటికీ కోల్పోకుండా ఉండటానికి, ఇక్కడ సులభమైన మరియు ఆచరణాత్మక గైడ్ ఉంది.
ఇది స్టీక్‌ను ఏ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలి మరియు ఎంతసేపు ఉందో సూచిస్తుంది.
మీరు వెళ్తున్నారు చివరకు రెస్టారెంట్‌లో మాదిరిగానే మీ స్టీక్‌ను పరిపూర్ణంగా ఉడికించగలుగుతున్నాము. చూడండి:
ఈ గైడ్‌ని PDFలో సులభంగా ప్రింట్ చేయడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.
పరిపూర్ణతకు స్టీక్‌ను ఎలా కాల్చాలి
గమనిక: 200 మరియు 250 ° C మధ్య వంట కోసం. సుమారు 2.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి స్టీక్ కోసం సూచించిన వంట సమయం.
నీలం
కోర్ ఉష్ణోగ్రత: 50 ° C
రంగు: చాలా ఎరుపు మరియు మధ్యలో వెచ్చగా ఉండదు
వంట సమయం : ఒక వైపు 6 నిమిషాలు, మరోవైపు 3 నుండి 4 నిమిషాలు
రక్తస్రావం
కోర్ ఉష్ణోగ్రత: 55 ° C
రంగు: మధ్యలో ఎరుపు
వంట సమయం : ఒక వైపు 6 నిమిషాలు, మరోవైపు 4 నుండి 5 నిమిషాలు
మధ్యస్థ అరుదైన
కోర్ ఉష్ణోగ్రత: 60 ° C
రంగు: మధ్యలో మంచు
వంట సమయం : ఒక వైపు 7 నిమిషాలు, మరోవైపు 5 నుండి 6 నిమిషాలు
వండుతారు
కోర్ ఉష్ణోగ్రత: 65 ° C
రంగు: మధ్యలో కొద్దిగా గులాబీ
వంట సమయం : ఒక వైపు 8 నిమిషాలు, మరోవైపు 6 నుండి 7 నిమిషాలు
బాగా చేసారు
కోర్ ఉష్ణోగ్రత: 70 ° C
రంగు: మధ్యలో శ్యామల
వంట సమయం : ఒక వైపు 9 నిమిషాలు, మరోవైపు 7 నుండి 8 నిమిషాలు
విజయవంతమైన స్టీక్స్ కోసం 5 చిట్కాలు
స్టీక్‌ను ఖచ్చితంగా ఉడికించడానికి ఇక్కడ 5 చెఫ్ చిట్కాలు ఉన్నాయి:
1. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మీ మాంసాన్ని ఒక గంట ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు తీయాలని గుర్తుంచుకోండి. నిజానికి, వంట సమయంలో ఉష్ణోగ్రతలో చాలా ఎక్కువ వ్యత్యాసం కండరాల ఫైబర్‌లను సంకోచిస్తుంది మరియు మాంసాన్ని గట్టిపరుస్తుంది.
2. స్టీక్‌ను ఒక్కసారి మాత్రమే తిరగండి, లేకపోతే మాంసం ఎండిపోవచ్చు. దీన్ని నిర్వహించడానికి పటకారు ఉపయోగించండి, ఫోర్క్ కాదు. ఒక ఫోర్క్‌తో, మీరు మాంసాన్ని గుచ్చుతారు మరియు దాని రసాన్ని కోల్పోతారు.
3. వంట చేసిన తర్వాత, అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో కప్పబడిన వేడి ప్లేట్‌లో స్టీక్‌ని కొన్ని నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఇది వేడి మరియు రసం సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి మరియు ఫైబర్స్ విశ్రాంతిని అనుమతిస్తుంది. మీ స్టీక్‌ను మీకు కావలసినంత టెండర్‌గా మార్చే రహస్యం ఇదే! మాంసాన్ని మృదువుగా చేయడానికి 11 చెఫ్ చిట్కాలను కనుగొనడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.
4. పైన ఇవ్వబడిన వంట సమయాలు సూచనగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే ఇది మీ స్టీక్ యొక్క మందంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
5. మీ స్టీక్ ఎంత మంచిదో చెప్పడానికి ఉత్తమ మార్గం వంటగది థర్మామీటర్‌ని ఉపయోగించడం.
మీ వంతు...
మీరు విజయవంతంగా స్టీక్స్ వండడానికి ఈ గైడ్‌ని ప్రయత్నించారా? ఇది ప్రభావవంతంగా ఉంటే వ్యాఖ్యలలో మాకు తెలియజేయండి. మీ నుండి వినడానికి మేము వేచి ఉండలేము!
మీకు ఈ ట్రిక్ నచ్చిందా? దీన్ని Facebookలో మీ స్నేహితులతో పంచుకోండి.
కనుగొనడానికి కూడా:
మాంసాన్ని త్వరగా డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి ట్రిక్.
బేకింగ్ సోడాను ఉపయోగించి మాంసాన్ని మృదువుగా చేయడానికి ఒక తప్పుపట్టలేని చిట్కా.
