పోర్ట్‌లోని దూడ మాంసం కిడ్నీలు, సులభంగా వండడానికి సాంప్రదాయక వంటకం.
మీకు దూడ మాంసపు మూత్రపిండాలు ఇష్టమా?
దూడ మాంసం కిడ్నీ వంటకాలు అన్ని రకాల సాస్‌లలో వస్తాయి.
నేడు, నేను వాటిని పోర్ట్‌లో ఉడికించాలని సూచిస్తున్నాను.
చాలా చక్కటి రుచితో ఉండే ఈ ఆకుకూరలో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది గొప్ప జ్ఞాపకశక్తి బూస్టర్ అని మీకు తెలుసా?
కాబట్టి, మూత్రపిండాలు అందరికీ రుచించవు.
అయితే ఈ సులువుగా తయారు చేయగల రెసిపీని మాంసపు ప్రేమికులు ఇష్టపడతారని నేను మీకు హామీ ఇస్తున్నాను!
తయారీ: 15 నిమి - వంట: 10 నిమి - సులభం
2 వ్యక్తుల కోసం కావలసినవి
- దూడ మాంసపు మూత్రపిండాలు 450 గ్రా
- రెడ్ పోర్ట్ యొక్క 10 cl
- 1 సల్లట్
- సోర్ క్రీం 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 20 గ్రా వెన్న
- ఉప్పు మిరియాలు
ఎలా చెయ్యాలి
1. శుభ్రమైన నీటిలో మూత్రపిండాలు శుభ్రం చేయు, శాంతముగా శోషక కాగితం వాటిని స్పాంజ్ మరియు ఘనాల వాటిని కట్.
2. సల్లట్‌ను పీల్ చేసి ముక్కలు చేయండి.
3. పాన్‌లో వెన్నను వేడి చేసి, అందులో కిడ్నీలు మరియు మెత్తగా తరిగిన సల్లట్ ఉంచండి. 5 నుండి 6 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వదిలివేయండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
4. పోర్ట్‌తో డీగ్లేజ్ చేయండి మరియు తగ్గించనివ్వండి.
5. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ మరియు క్రీం fraîche జోడించండి.
6. మూత్రపిండాలు గులాబీ రంగులోకి వచ్చే వరకు (సుమారు పది నిమిషాలు) తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఫలితాలు
అక్కడ మీరు వెళ్ళండి, మీ పోర్ట్ దూడ మాంసపు మూత్రపిండాలు ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉన్నాయి :-)
అన్నం లేదా బంగాళదుంపలతో వేడిగా వడ్డించండి.
ఇది చేయడానికి సులభమైన వంటకం, కాదా?
చిట్కా: దూడ మాంసపు మూత్రపిండాలను ఎలా ఎంచుకోవాలి?
కిడ్నీలు చాలా తాజాగా తినాలి. లేత కిడ్నీలు, పింక్ రంగు లేదా లేత లేత గోధుమరంగుని కూడా ఎంచుకోండి.
అవి ముదురు రంగులో ఉండే వాటి కంటే చాలా రుచిగా ఉంటాయి, ఇవి మరింత స్పష్టమైన రుచిని వెల్లడిస్తాయి.
బడ్జెట్
- 450 గ్రా దూడ మూత్రపిండాలు: కిలోకు € 6.80 లేదా € 3.06
- 10 cl రెడ్ పోర్ట్: లీటరుకు € 6.41, అంటే € 0.64
- 1 షాలోట్: కిలోకు € 3.90 లేదా € 0.10 చొప్పున సుమారు 25 గ్రా
- 30 ml తాజా క్రీమ్: లీటరుకు € 2.24, అంటే € 0.07
యొక్క అదనంగా ప్రతి వ్యక్తికి € 1.93 లేదా 2 వ్యక్తులకు € 3.87.
మీకు ఈ ట్రిక్ నచ్చిందా? దీన్ని Facebookలో మీ స్నేహితులతో పంచుకోండి.
కనుగొనడానికి కూడా:
కార్బొనేడ్ ఫ్లామాండే: నా ఎకనామిక్ బీఫ్-బేస్డ్ రెసిపీ.
నా ఇంట్లో తయారు చేసిన Bœuf Bourguignon: నా రెసిపీ ప్రతి వ్యక్తికి € 4.50 కంటే తక్కువ!
