ఇంట్లో తయారుచేసిన కొంబుచా రెసిపీ: వెయ్యి సద్గుణాలతో కూడిన రిఫ్రెష్ డ్రింక్.
"దీర్ఘకాలిక మష్రూమ్ డ్రింక్" అని కూడా పిలువబడే కొంబుచా గురించి మీకు తెలుసా?
ఇది వెయ్యి సద్గుణాలతో కూడిన రుచికరమైన రిఫ్రెష్ పానీయం: దానిలోని అన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను మేము వ్యాసం చివరలో వివరిస్తాము.
అయితే మీరు ఇంట్లోనే మీ స్వంత కొంబుచాను తయారు చేసుకోవచ్చని మీకు తెలుసా?
సేంద్రీయ సూపర్ మార్కెట్‌లో కొనడం కంటే ఇది చాలా పొదుపుగా ఉంటుంది!
దీనికి కొంచెం సమయం పడుతుంది, కానీ చింతించకండి, ఇది చాలా సులభం.
ఇక్కడ సూపర్ సింపుల్ హోమ్ మేడ్ కొంబుచా రెసిపీ. చూడండి:
కావలసినవి
- 5 గ్రా బ్లాక్ టీ
- 70 గ్రా తెల్ల చక్కెర
- 1 లీటరు నీరు
- 1 కొంబుచా తల్లి
- విస్తృత ఓపెనింగ్‌తో 1 కూజా
- 1 ఫైన్ స్ట్రైనర్
- 1 గరాటు
- 1 ఖాళీ గాజు సీసా
- కనీసం 1 లీటరు 1 టీపాట్ (లేదా వేడి ద్రవాలకు మద్దతు ఇచ్చే మరొక కంటైనర్)
- 1 శుభ్రమైన గుడ్డ మరియు 1 సాగే
ఎలా చెయ్యాలి
1. మీరు ఉపయోగించబోయే వంట సామాగ్రిని కాల్చండి.
2. నీటిని వేడి చేయండి.
3. టీపాయ్‌లో టీ ఉంచండి.
4. టీ మీద వేడి నీటిని పోయాలి.
5. చక్కెర జోడించండి.
6. గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి.
7. స్ట్రైనర్ ఉపయోగించి, టీని కూజాలోకి వడకట్టండి.
8. తల్లిని అక్కడ ఉంచండి, మృదువైన, కాంతి వైపు.
9. శుభ్రమైన గుడ్డతో కప్పి, రబ్బరు బ్యాండ్తో పట్టుకోండి.
10. కనీసం 20 ° C వద్ద కాంతి నుండి రక్షించబడిన 8 నుండి 10 రోజులు పులియబెట్టడానికి వదిలివేయండి.
11. గాజు సీసాలోకి ద్రవాన్ని గరాటు ద్వారా పంపండి.
12. దానిని గట్టిగా మూసివేసి మరో 4 నుండి 5 రోజులు పులియనివ్వండి.
ఫలితాలు
మీరు వెళ్ళండి, మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన కొంబుచా ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉంది :-)
సులభం, అనుకూలమైనది మరియు పొదుపుగా ఉంటుంది, కాదా?
మీరు మీ ప్రోబయోటిక్ మరియు దాహాన్ని మీరే తీర్చుకున్నారు.
కొంబుచా అనేది ఆమ్ల, కొద్దిగా మెరిసే పానీయం, దీనిని చల్లగా తాగాలి.
కాబట్టి మీరు దీన్ని ఒక వారం పాటు ఉంచగలిగే ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి.
మీరు దీన్ని అపెరిటిఫ్‌గా లేదా నివారణగా తాగవచ్చు. రెండు సందర్భాల్లో, మీరు మీ ఆరోగ్యానికి దాని అన్ని సద్గుణాల నుండి ప్రయోజనం పొందుతారు!
అదనపు సలహా
- కొంబుచా తల్లి ఒక ఫంగస్ (ఒక సహజీవనం). ఇది కొన్ని సెంటీమీటర్ల మందపాటి జిగట మరియు తెల్లటి పొర. మీరు ఇంటర్నెట్‌లో, హెల్త్ ఫుడ్ స్టోర్‌లలో కొంబుచా తల్లిని కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా కొన్ని ఫోరమ్‌లలో ఉచితంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు. లేదా, ఈ రెసిపీని అనుసరించడం ద్వారా మీరు దీన్ని మీరే చేసుకోవచ్చు.
- రెసిపీ యొక్క 10వ దశలో, కొద్దిగా ద్రవాన్ని మరియు తల్లిని తీసుకుని, గాలి చొరబడని గాజు పెట్టెలో ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. అలాగే, మీ తదుపరి కొంబుచాను తయారు చేయడానికి మీకు ఇప్పటికే మీ తల్లి ఉంటుంది.
- 8వ రోజు నుండి, పళ్లరసం వాసన వచ్చినప్పుడు మీ పానీయం సిద్ధంగా ఉందని మీకు తెలుసు.
- వాసన అసహ్యంగా ఉంటే లేదా అచ్చు ఏర్పడినట్లయితే, పానీయాన్ని విస్మరించి మళ్లీ ప్రారంభించడం మంచిది.
- మీకు బ్లాక్ టీ నచ్చకపోతే, గ్రీన్ టీతో భర్తీ చేయండి.
- మీరు తెల్ల చక్కెరకు బదులుగా శుద్ధి చేయని బ్రౌన్ షుగర్ లేదా మొత్తం చెరకు చక్కెర, రాపాదురాను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
- అల్లం, సిట్రస్ అభిరుచి, తులసి ఆకులు లేదా పుదీనాతో మీ పానీయాన్ని రుచి చూసేందుకు వెనుకాడకండి.
- మీరు కొంబుచాను నిల్వ చేసే సీసా తప్పనిసరిగా ఒత్తిడిని తట్టుకునేలా ఉండాలి.
- Kombucha కొద్దిగా మద్యపానం (0.5% మరియు 3% మధ్య). అందువల్ల గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు పిల్లలు దీనిని త్రాగడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు.
- కలుషిత ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉండే మెటల్ లేదా సిరామిక్ కంటైనర్లను ఉపయోగించడం మానుకోండి. బదులుగా, గాజు కంటైనర్లను ఎంచుకోండి.
- కొంబుచాలో చక్కెర పుష్కలంగా ఉంటుంది. రోజుకు 2 లేదా 3 గ్లాసుల కంటే ఎక్కువ తాగకపోవడమే మంచిది.
కొంబుచా యొక్క ప్రయోజనాలు
కొంబుచా అనేది తూర్పు ఐరోపా మరియు ఆసియాలో సాంప్రదాయకంగా వినియోగించబడే పురాతన పానీయం.
ఇది పులియబెట్టిన పానీయం, దీనిని "సజీవంగా" అని పిలుస్తారు: ఇది పుట్టగొడుగుతో మెసెరేట్ చేసే తీపి టీ.
చక్కెర అప్పుడు సూక్ష్మజీవులుగా రూపాంతరం చెందుతుంది మరియు కిణ్వ ప్రక్రియకు ధన్యవాదాలు, ఇది అణువులతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది: లాక్టిక్ ఆమ్లాలు, విటమిన్ B మరియు ఎంజైములు.
ఈ ప్రోబయోటిక్ పానీయం జీర్ణక్రియకు మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
ఇది నిర్విషీకరణ, శక్తినిస్తుంది మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ కూడా అవుతుంది.
మీరు కొంబుచా గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటే, నేను ఈ పుస్తకాన్ని సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
మీ వంతు...
మీరు మీ స్వంత ఇంటిలో తయారు చేసిన కొంబుచాను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించారా? ఇది మీ కోసం పనిచేసినట్లయితే వ్యాఖ్యలలో మాకు తెలియజేయండి. మీ నుండి వినడానికి మేము వేచి ఉండలేము!
మీకు ఈ ట్రిక్ నచ్చిందా? దీన్ని Facebookలో మీ స్నేహితులతో పంచుకోండి.
కనుగొనడానికి కూడా:
ఎవరికీ తెలియని KÉFIR యొక్క 6 అద్భుతమైన ప్రయోజనాలు.
మన పూర్వీకులు ఉపయోగించిన యాంటీబయాటిక్స్‌కు 11 సహజ ప్రత్యామ్నాయాలు.
