21 విజయవంతమైన బేకింగ్ కోసం అమ్మమ్మ చిట్కాలు ప్రతిసారీ.
నాకు, నేను ఇంట్లో తయారుచేసిన పేస్ట్రీని ఇష్టపడతాను.
మంచి కేక్ లాంటిదేమీ లేదు, పాత రోజుల్లో మా అమ్మమ్మలు తయారు చేసిన వాటిలా ...
సమస్య విజయవంతమైన బేకింగ్ ఎల్లప్పుడూ సులభం కాదు.
అదృష్టవశాత్తూ, నేను కొన్ని ఆపలేని బామ్మ చిట్కాలను కనుగొన్నాను, ఇది మీకు సహాయం చేస్తుంది ప్రతిసారీ మీ పేస్ట్రీలతో విజయం సాధించండి !
నేను 1940ల నుండి బామ్మ వంట పుస్తకాలు మరియు కుకరీ మ్యాగజైన్‌లలో ఈ బేకింగ్ చిట్కాలను కనుగొన్నాను! చూడండి:
1. మీ వెన్న చాలా గట్టిగా ఉన్నప్పుడు మరియు మీరు దానిని చక్కెరతో మృదువైన పేస్ట్‌గా మార్చవలసి వచ్చినప్పుడు, మీ చక్కెరను మైక్రోవేవ్‌లో కొద్దిగా వేడి చేయండి.
2. బ్రౌన్ షుగర్‌ను చాక్లెట్‌తో డార్క్ చేసి మరింత ఘాటైన బెల్లము తయారు చేయండి. ప్రతి కప్పు బ్రౌన్ షుగర్ కోసం ఒక టీస్పూన్ కరిగించిన చాక్లెట్ జోడించండి.
3. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ లేదా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ చేయడానికి, మీ క్రీమ్ చాలా గట్టిగా ఉన్నప్పుడు పిండిన నిమ్మకాయ యొక్క కొన్ని చుక్కలను జోడించండి.
4. బ్రౌన్ షుగర్ పక్కలకు అంటుకోకుండా ఉండటానికి మీ కొలిచే గ్లాస్ లోపలి భాగంలో వెన్న వేయండి.
5. మజ్జిగ కోసం పిలిచే వంటకాల కోసం, మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్ల తియ్యటి ఘనీకృత పాలను 1 కప్పు వైట్ వెనిగర్‌తో కలపడం ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు. మీరు చూస్తారు, ఈ మిశ్రమం కాల్చిన వస్తువులలో నిజమైన మజ్జిగకు సరైన ప్రత్యామ్నాయం.
6. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌కు రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయం కోసం, గుడ్డులోని తెల్లసొనతో అరటిపండు ముక్కను ఉపయోగించండి. మిశ్రమం బాగా గట్టిపడే వరకు కొట్టండి. అవును, అరటిపండు కూడా నురుగు ఎమల్షన్‌గా మారుతుంది!
7. మీరు రెసిపీ కోసం తగినంత గుడ్లు లేనప్పుడు, వాటిని కార్న్‌స్టార్చ్ వంటి మొక్కజొన్న పిండితో భర్తీ చేయండి. తప్పిపోయిన ప్రతి గుడ్డు కోసం, మీకు ఒక టేబుల్ స్పూన్ మొక్కజొన్న పిండి అవసరం. ఖచ్చితమైన ఆకృతితో కస్టర్డ్ చేయడానికి, రెసిపీ నుండి ఒకటి లేదా రెండు గుడ్లను తీసివేసి, వాటిని మొక్కజొన్నతో భర్తీ చేయండి, ప్రతి గుడ్డుకు 1/2 టీస్పూన్ జోడించండి.
8. కస్టర్డ్ చాలా త్వరగా మారకుండా నిరోధించడానికి, చక్కెరతో కలిపిన పిండిని 1 టీస్పూన్ జోడించండి.
9. మీరు కత్తిరించినప్పుడు మీ మంచు చిన్న ముక్కలుగా విరిగిపోకుండా నిరోధించడానికి, మీరు మీ ఫ్రాస్టింగ్‌ను కొట్టినప్పుడు మీకు నచ్చిన రుచితో ఒక టీస్పూన్ వైట్ వెనిగర్ కలపండి.
10. మీ కుకీ డౌలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ జెల్లీ లేదా జామ్ జోడించండి. మీరు చూస్తారు, కుకీలు మరింత రుచికరమైనవిగా ఉంటాయి మరియు అవి ఎక్కువసేపు తేమగా ఉంటాయి.
11. మీరు వేయించడానికి నూనెలో ఒక టీస్పూన్ వైట్ వెనిగర్ జోడించినట్లయితే డోనట్స్ చాలా తక్కువ కొవ్వును గ్రహిస్తాయి.
12. కేకుల కోసం, మీ ఓవెన్‌లో ఒక గ్లాసు నీటికి సమానమైన కంటైనర్‌ను ఉంచండి. ఇది గాలి మరింత తేమగా ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది మరియు బేకింగ్ సమయంలో మీ కేక్ చాలా పొడిగా మారకుండా చేస్తుంది.
13. మఫిన్‌ల కోసం, మీ మఫిన్ పాన్‌లోని ప్రతి ప్రదేశంలో ఒక టీస్పూన్ నుటెల్లాను జోడించండి. తరువాత, పైన మఫిన్ పిండిని పోయాలి. మీరు చూస్తారు, నుటెల్లా వారికి చాక్లెట్ హాజెల్ నట్స్ నోట్ ఇస్తుంది. యమ్ ! ఇంట్లో తయారుచేసిన నుటెల్లా కోసం రెసిపీని ఇక్కడ కనుగొనండి.
14. జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఒక రెసిపీ కరిగించిన వెన్న పరిమాణాన్ని కోరినప్పుడు, వెన్నని కొలవడానికి జాగ్రత్త వహించండి తర్వాత కరిగించారు మరియు ఇంతకు ముందు కాదు.
15. వెన్నను మృదువుగా చేయడానికి, వెన్నను కప్పి ఉంచేంత పెద్ద పింగాణీ గిన్నెను పొందండి. గిన్నెను వేడినీటితో నింపి, 1 నుండి 2 నిమిషాలు, వేడి అయ్యే వరకు నిలబడనివ్వండి. తర్వాత గిన్నెను ఖాళీ చేసి, దాన్ని తిప్పి, వెన్న పూయడానికి ఉపయోగించండి. తక్కువ సమయంలో అది పరిపూర్ణతకు మెత్తబడుతుంది.
16. మీరు గుడ్డులోని పచ్చసొనను తెల్లసొన నుండి వేరు చేసినప్పుడు, పచ్చసొన పొరపాటున తెల్లగా పడిపోతుంది. ఇదే జరిగితే, కాగితపు టవల్‌ను చాలా చల్లటి నీటితో నానబెట్టండి. దానితో పచ్చసొనను తాకి, అది గుడ్డకు అంటుకుంటుంది.
17. అల్యూమినియం గిన్నెలో గుడ్డులోని తెల్లసొనను ఎప్పుడూ కలపవద్దు. ఎందుకు ? ఎందుకంటే అది మీరు వాడుతున్న గిన్నెను పాడు చేస్తుంది.
18. మీరు మీ క్రీమ్‌ను విప్ చేయలేనప్పుడు, ఒక గుడ్డులోని తెల్లసొన వేసి కొన్ని నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. ఇది మీకు చక్కని, దృఢమైన కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌గా మారుతుంది.
19. మీ పాస్తాలో ముద్దలు రాకుండా ఉండాలంటే, పిండి పొడిగా ఉన్నప్పుడు చిటికెడు ఉప్పు వేయండి.
20. మీ డోనట్స్‌పై చక్కెర చల్లుకోవటానికి, ఇక్కడ ఉత్తమమైన పద్ధతి ఉంది. వాటిని కాగితపు సంచిలో ఉంచండి, చక్కెర వేసి షేక్ చేయండి. చికెన్‌పై బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ వేయడానికి మరియు ఫ్రైస్‌లో ఉప్పు వేయడానికి కూడా ఈ పద్ధతి సరైనది.
21. బొద్దుగా మరియు మృదువైన ఎండుద్రాక్షను కలిగి ఉండాలంటే, వాటిని మీ పిండిలో వేసే ముందు వేడి నీటిలో నానబెట్టండి.
మీ వంతు...
విజయవంతమైన బేకింగ్ కోసం మీరు ఈ అమ్మమ్మ చిట్కాలను ప్రయత్నించారా? ఇది మీ కోసం పనిచేసినట్లయితే వ్యాఖ్యలలో మాకు తెలియజేయండి. మీ నుండి వినడానికి మేము వేచి ఉండలేము!
మీకు ఈ ట్రిక్ నచ్చిందా? దీన్ని Facebookలో మీ స్నేహితులతో పంచుకోండి.
కనుగొనడానికి కూడా:
ప్రతిసారీ విజయవంతమైన పాన్‌కేక్ డౌ కోసం 4 చిట్కాలు!
పేస్ట్రీలో గుడ్లను ఈ తెలిసిన అలెర్జీ చిట్కాతో భర్తీ చేయండి.
