సులువు మరియు చౌక: అల్సేషియన్ కార్నివాల్ డోనట్స్ కోసం రుచికరమైన వంటకం.
నేను, నాకు డోనట్స్ అంటే చాలా ఇష్టం! ఇది నా తీపి దంతాల రకం.
నేను మార్డి గ్రాస్ కోసం ఇకపై ఏమీ చేయను, ఏడాది పొడవునా చేస్తాను!
మరియు నా పిల్లలు దీన్ని ఇష్టపడతారని నేను మీకు చెప్పగలను.
నాకు ఇష్టమైన వంటకం అల్సేషియన్ అయిన మా అమ్మమ్మ.
ఈ డోనట్‌లను "బెర్లిన్ బాల్స్" అని కూడా పిలుస్తారు మరియు అవి పూర్తిగా రుచికరమైనవి.
చింతించకండి, ఈ కార్నివాల్ డోనట్స్ రెసిపీ తయారు చేయడం సులభం మరియు చాలా పొదుపుగా ఉంటుంది. చూడండి:
12 డోనట్స్ కోసం కావలసినవి
- 700 గ్రా సేంద్రీయ గోధుమ పిండి
- 20 గ్రా తాజా బేకర్ ఈస్ట్
- 2 పెద్ద సేంద్రీయ గుడ్లు
- 80 గ్రా వెన్న
- చెరకు చక్కెర 100 గ్రా
- 15 cl సెమీ స్కిమ్డ్ పాలు
- 15 cl గోరువెచ్చని నీరు
- 2 చిటికెడు ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క పొడి
- వేయించడానికి నూనె
ఎలా చెయ్యాలి
1. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, ఉప్పు మరియు సగం చక్కెర మరియు నలిగిన ఈస్ట్ కలపండి.
2. ఒక బావిని తయారు చేసి, మొత్తం గుడ్లు, పాలు మరియు నీరు జోడించండి.
3. మీరు ఒక సజాతీయ పేస్ట్ పొందే వరకు, మధ్యలో నుండి ప్రారంభించి, ఒక whisk తో కలపండి.
4. పిండిలో ముక్కలుగా కట్ చేసిన వెన్నని జోడించండి.
5. శుభ్రమైన చేతులతో, పిండి మృదువైన మరియు సాగే వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
6. శుభ్రమైన గుడ్డతో కప్పండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 2 గంటలు పెరగనివ్వండి. పిండి వాల్యూమ్‌లో రెట్టింపు కావాలి.
7. మీ పని ప్రణాళికను సిద్ధం చేయండి.
8. రోలింగ్ పిన్‌తో 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి పిండిని రోల్ చేయండి.
9. గ్లాస్ లేదా కుకీ కట్టర్ ఉపయోగించి, 5-6 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన వృత్తాలను కత్తిరించండి.
10. పిండితో చేసిన బేకింగ్ షీట్లో వాటిని ఒక్కొక్కటిగా ఉంచండి.
11. శుభ్రమైన గుడ్డతో కప్పి, మళ్లీ 2 గంటలు నిలబడనివ్వండి.
12. ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో నూనెను 170-180 ° C వరకు వేడి చేయండి.
ట్రిక్: ఉష్ణోగ్రతను పరీక్షించడానికి, పాన్లో కొద్దిగా పిండిని ముంచండి. ఇది చాలా త్వరగా బ్రౌన్ చేయకుండా ఉపరితలం పైకి లేస్తే, అది మంచిది!
13. స్కిమ్మర్‌ని ఉపయోగించి డోనట్స్‌ను నూనెలో ముంచండి.
14. ప్రతి వైపు సుమారు 2 నిమిషాలు వాటిని బ్రౌన్ చేయండి.
15. వాటిని స్కిమ్మర్‌ని ఉపయోగించి బయటకు తీసి, శోషక కాగితంపై వేయండి.
16. ఇప్పటికీ వేడిగా ఉన్న డోనట్స్‌ను చక్కెర/దాల్చిన చెక్క మిశ్రమంలో రోల్ చేయండి.
17. అప్పుడు వాటిని ఒక రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది ... మరియు ఆనందించండి!
ఫలితాలు
మీరు వెళ్ళండి, మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన అల్సేషియన్ కార్నివాల్ డోనట్స్ ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉన్నాయి :-)
తయారు చేయడం సులభం మరియు చాలా మంచిది, కాదా?
దానికితోడు ఈ డోనట్స్ కుప్పలు తెప్పలుగా మారేవి కావు! బేకర్ నుండి కొనుగోలు చేయడం కంటే ఇది చాలా చౌకగా ఉంటుంది.
వాటిని 2 రోజులలోపు తినాలని గుర్తుంచుకోండి, తద్వారా అవి వాటి తాజాదనాన్ని నిలుపుకుంటాయి.
మీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించండి!
అదనపు సలహా
- బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన డోనట్స్ కోసం, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద డ్రాఫ్ట్‌లకు దూరంగా 20 ° C వద్ద పిండిని ఉంచాలని గుర్తుంచుకోండి (వంట సూత్రప్రాయంగా సరైనది).
- ట్రైనింగ్ కోసం కొంచెం వేచి ఉన్నందున, రుచి చూసే ముందు రోజు లేదా ఉదయం వాటిని చేయమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను.
- వేయించే నూనె మరీ వేడిగా ఉండకూడదు. ప్రమాదం ఏమిటంటే, డోనట్స్ బయట బంగారు రంగులో ఉంటాయి, కానీ లోపల ఉడికించవు. మరియు అన్నింటికంటే, మరిగే నూనెతో జాగ్రత్తగా ఉండండి!
నిండిన డోనట్స్ కోసం
నేను ఇష్టపడేవి "సాదా" డోనట్స్, కేవలం చక్కెర / దాల్చినచెక్క మిశ్రమంలో చుట్టబడతాయి.
కానీ, మీరు వడలను జామ్ (నిమ్మ జామ్ రుచికరమైనది), ఇంట్లో తయారుచేసిన నుటెల్లా లేదా పేస్ట్రీ క్రీమ్‌తో అలంకరించాలనుకుంటే, మీకు 2 అవకాశాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి:
- గాని వాటిని అలంకరించండి తర్వాత వంట చేయడం, పేస్ట్రీ బ్యాగ్ లేదా 2 టీస్పూన్లు ఉపయోగించడం. మీరు వాటిని పేస్ట్రీ క్రీమ్‌తో అలంకరించాలనుకుంటే, వంట చేసిన తర్వాత మీరు ఖచ్చితంగా అలా చేయాలి.
- లేదా, వాటిని నింపండి ముందు వంట. ఇది చేయుటకు, ఒక గాజును ఉపయోగించి 2 డిస్కులను 1/2 సెం.మీ. వాటిలో ఒకదానిపై, మధ్యలో మీ ఫిల్లింగ్‌లో కొద్దిగా అమర్చండి. మీ చేతివేళ్లతో డిస్క్ అంచులను నీటితో తేలికగా తేమ చేయండి మరియు రెండవ డిస్క్‌ను పైన ఉంచండి, అంచులను బాగా మూసివేయండి. ఇది వంట సమయంలో తెరవకూడదు.
మీ వంతు...
మీరు ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన కార్నివాల్ డోనట్ రెసిపీని ప్రయత్నించారా? మీకు నచ్చినట్లయితే వ్యాఖ్యలలో మాకు తెలియజేయండి. మీ నుండి వినడానికి మేము వేచి ఉండలేము!
మీకు ఈ ట్రిక్ నచ్చిందా? దీన్ని Facebookలో మీ స్నేహితులతో పంచుకోండి.
కనుగొనడానికి కూడా:
మార్డి గ్రాస్: 3 యూరోల కంటే తక్కువ లైట్ డోనట్స్ కోసం నా వంటకం.
వెనిస్‌లో లాగా చేయడానికి మార్డి గ్రాస్ కోసం 3 మాస్క్ ఐడియాలు!
