సీక్రెట్ పెప్పర్ సాస్ రెసిపీ, రెస్టారెంట్‌లో కంటే బెటర్!
మీరు రెస్టారెంట్‌లో మాంసం మీద పెప్పర్ సాస్ ఇష్టపడుతున్నారా?
నేను కూడా, నేను ప్రేమిస్తున్నాను! నేను చివరకు చెఫ్ రెసిపీని కనుగొన్నానని బాగా తెలుసు!
ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన సాస్ మీ స్టీక్స్ మరియు బర్గర్‌లకు తోడుగా ఉంటుంది.
ఈ పెప్పర్ సాస్ రహస్యం? ఇది స్మూత్ గా ఉండేందుకు మనం వేసే ఫ్రెష్ క్రీం!
మరియు చింతించకండి, ఈ గొప్ప చెఫ్ వంటకం కేవలం 5 నిమిషాల్లో త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయబడుతుంది.
ఇక్కడ చివరకు రెస్టారెంట్‌లో కంటే పెప్పర్ సాస్ కోసం రహస్య వంటకం మంచిది. చూడండి:
కావలసినవి
- 1 గొడ్డు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ స్టాక్ క్యూబ్
- 60 గ్రా సేంద్రీయ వెన్న
- 30 గ్రా పిండి
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1/2 స్కిమ్డ్ మిల్క్‌లో 40 cl
- బాల్సమిక్ వెనిగర్ 1 టీస్పూన్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ హెవీ క్రీమ్
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్ పిండిచేసిన మిరియాలు
- 1 చెక్క చెంచా
- 1 whisk
ఎలా చెయ్యాలి
తయారీ: 5 నిమిషాలు - వంట: 5 నిమిషాలు - 4 మందికి
1. బౌలియన్ క్యూబ్‌ను ఒక గిన్నెలో ఫోర్క్‌తో క్రష్ చేయండి.
2. ఒక saucepan లో వెన్న ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద అది కరుగు.
3. వెన్న కరిగిన తర్వాత మెత్తగా పిండిని జోడించండి.
4. 1 నిమిషం పాటు పిండి మరియు వెన్నను చురుగ్గా కొట్టండి.
5. ఇప్పటికీ ఈ saucepan లో, క్రమంగా శాంతముగా whisking, పాలు పోయాలి.
6. పిండిచేసిన బౌలియన్ క్యూబ్ జోడించండి.
7. పరిమళించే వెనిగర్ మరియు మిరియాలు ఉంచండి.
8. ఇప్పటికీ whisk తో, సాస్ చిక్కబడే వరకు ఆపకుండా కలపాలి.
9. అగ్ని నుండి పాన్ తొలగించండి.
10. ఇప్పటికీ వేడి మిశ్రమానికి క్రీం ఫ్రేచీని జోడించండి.
11. ఒక చెక్క చెంచాతో, సాస్ను శాంతముగా కలపండి, తద్వారా అది సజాతీయంగా ఉంటుంది.
12. బాగా కాల్చిన మాంసంతో వెంటనే సర్వ్ చేయండి ... మరియు ఆనందించండి!
ఫలితాలు
మరియు మీ వద్ద ఉంది, మీ చెఫ్ పెప్పర్ సాస్ రుచి చూడటానికి ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉంది :-)
సులువు, శీఘ్ర మరియు రుచికరమైన, కాదా?
ఇది హిప్పోపొటామస్ లేదా ఫ్లంచ్ రెస్టారెంట్‌లలో కంటే మెరుగ్గా ఉంటుంది మరియు ఔచాన్ లేదా క్యారీఫోర్ నుండి రెడీమేడ్ పెప్పర్ సాస్‌లతో పోలిక లేకుండా ఉంటుంది.
ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన పెప్పర్ సాస్ మీ గొడ్డు మాంసం (టోర్నెడోస్, సిర్లాయిన్ ...), మీ బాతు బ్రెస్ట్‌లు, మీ చికెన్ ఫిల్లెట్‌లు మరియు మీ రోస్ట్ పోర్క్‌లన్నింటినీ ఉత్కృష్టం చేస్తుంది.
ఇది ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫ్రైస్ లేదా మంచి బుర్గుండి ఫండ్యుతో కూడా సంపూర్ణంగా ఉంటుంది.
మరియు వాస్తవానికి, స్టోర్-కొన్న సాస్‌ల మాదిరిగా కాకుండా, ఇది చవకైనది మరియు పూర్తిగా సహజమైనది!
ప్రిజర్వేటివ్‌లు, రుచి పెంచేవి లేదా కృత్రిమ రంగులు లేవు.
అదనపు సలహా
- విజయవంతం కావడానికి థర్మోమిక్స్ లేదా కంపానియన్ అవసరం లేదు!
- మీరు నల్ల మిరియాలు బూడిద, తెలుపు లేదా ఆకుపచ్చ మిరియాలుతో భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది మరింత సువాసనగా ఉంటుంది.
- మీరు గొడ్డు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ ఉడకబెట్టిన పులుసుకు బదులుగా దూడ మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
- మీరు మరింత స్పష్టమైన రుచితో సాస్ కావాలనుకుంటే, కరిగించిన వెన్నలో 3 cl కాగ్నాక్ జోడించండి. జాగ్రత్తగా ఉండండి, కాగ్నాక్ మండవచ్చు! కాబట్టి ఈ సమయంలో హుడ్ ఆన్ చేయవద్దు, లేకుంటే అది మండించవచ్చు.
- మరియు గొప్ప ప్రభావం కోసం, మీరు వడ్డించే ముందు తాజా పార్స్లీ యొక్క కొన్ని కొమ్మలను జోడించవచ్చు.
మీ వంతు...
మీరు ఈ గ్రానీస్ పెప్పర్ సాస్ రెసిపీని ప్రయత్నించారా? మీకు నచ్చినట్లయితే వ్యాఖ్యలలో మాకు తెలియజేయండి. మీ నుండి వినడానికి మేము వేచి ఉండలేము!
మీకు ఈ ట్రిక్ నచ్చిందా? దీన్ని Facebookలో మీ స్నేహితులతో పంచుకోండి.
కనుగొనడానికి కూడా:
చివరగా "L'Entrecôte" రెస్టారెంట్‌ల నుండి సీక్రెట్ సాస్ రెసిపీ ఆవిష్కరించబడింది.
మీ హోమ్‌మేడ్ బర్గర్‌ల కోసం బిగ్ మాక్ సీక్రెట్ సాస్ రెసిపీ.
