మీ స్వంత రొట్టెని తయారు చేసుకోండి: కేవలం 15 నిమిషాల్లో అసహ్యకరమైన వంటకం సిద్ధంగా ఉంది.
సంపూర్ణ మృదువైన చిన్న ముక్క, బంగారు మరియు మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ...
ఇది మీ స్వంత రొట్టెని కాల్చాలని మీరు కోరుకునేలా చేస్తుంది, కాదా?
చాలా తక్కువ ఖర్చు మాత్రమే కాదు...
... కానీ అదనంగా, ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టె దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన రొట్టెల కంటే చాలా ఎక్కువసేపు ఉంచుతుంది.
అదృష్టవశాత్తూ, ఇక్కడ నాది కేవలం 15 నిమిషాల తయారీలో మీ స్వంత రొట్టె తయారు చేయడానికి ఫూల్ప్రూఫ్ రెసిపీ.
మిగిలినది కేవలం సహనం మాత్రమే, మీ పిండి బాగా పెరిగింది మరియు మీ రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టె పరిపూర్ణంగా కాల్చబడుతుంది.
అదనంగా, నా రెసిపీకి 4 పదార్థాలు మరియు సాధారణ కాస్ట్ ఐరన్ క్యాస్రోల్ డిష్ కంటే ఎక్కువ ఏమీ అవసరం లేదు. చూడండి:
కావలసినవి
- 500 గ్రా ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ తక్షణ ఈస్ట్
- 250 మి.లీ గోరువెచ్చని నీరు
నీకు కావాల్సింది ఏంటి
- వేడి-నిరోధక హ్యాండిల్స్ మరియు గుబ్బలతో ఓవెన్-సురక్షిత కాస్ట్ ఇనుము లేదా సిరామిక్ క్యాస్రోల్ డిష్
- మిక్సింగ్ కోసం 1 పెద్ద గిన్నె
- కనీసం 15 సెంటీమీటర్ల 1 మధ్య తరహా గిన్నె
- సాగదీయగల క్లాంగ్ ఫిల్మ్
- వంటగది స్థాయి
- కుండ హోల్డర్లు
- థర్మామీటర్ (ఐచ్ఛికం)
ఎలా చెయ్యాలి
తయారీ: 15 నిమి - వంట: 90 నిమి - 1 రొట్టె కోసం
నా రెసిపీలో చాలా కొన్ని దశలు ఉన్నాయి, కానీ నేను వెంటనే మీకు భరోసా ఇస్తాను: అవన్నీ చాలా చిన్న మరియు వేగంగా.
మరియు మీరు దశల్లో ఒకదానిని గందరగోళానికి గురిచేస్తే, చింతించకండి! మీ రెసిపీని సిద్ధం చేయడం కొనసాగించడమే ఉత్తమమైనది.
నిజమే, ఈ రెసిపీ దాదాపు తప్పిపోయింది. మీరు చిన్న పొరపాటు చేసినా, ఫలితం బహుశా గొప్పదే!
ముందు రోజు రాత్రి
రాత్రి 7:00 .:
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండి మరియు నీటిని ఉంచండి.
- ఈ వీడియోలో ఉన్నట్లుగా పిండిలో నీరు బాగా కలిసే వరకు పదార్థాలను చేతితో కలపండి.
- పిండిలో తేమను ఉంచడానికి పెద్ద గిన్నెను కూలింగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి.
7:30 p.m.:
- పిండి పైన ఉప్పు మరియు ఈస్ట్ తో చల్లుకోండి.
- ఈ వీడియోలో ఉన్నట్లుగా మీ చేతితో పిండిని కలపండి మరియు మెత్తగా పిండి వేయండి.
- పెద్ద గిన్నెను క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి.
రాత్రి 8:00 గం.:
- ఈ వీడియోలో ఉన్నట్లుగా పిండిని మడవండి.
- పెద్ద గిన్నెను శీతలీకరణ చిత్రంతో కప్పండి.
8:30 p.m.:
- ఈ వీడియోలో ఉన్నట్లుగా పిండిని మళ్లీ మడవండి.
- పెద్ద గిన్నెను కూలింగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పి, రాత్రిపూట నిలబడనివ్వండి.
మరుసటి ఉదయం
8h00:
- మధ్య తరహా గిన్నె లోపలి భాగాన్ని కొద్దిగా నీటితో తేలికగా తేమ చేయండి.
- పిండి యొక్క పలుచని పొరతో లోపలి గోడలను చల్లుకోండి.
- నీరు పిండి గిన్నె పక్కలకు బాగా అంటుకునేలా చేస్తుంది మరియు పిండి గిన్నెకు అంటుకోకుండా చేస్తుంది.
- ఈ వీడియోలో ఉన్నట్లుగా పిండిని బాల్‌గా మలచండి మరియు మడవండి.
- మధ్య తరహా గిన్నెలో బ్రెడ్ డౌ బంతిని ఉంచండి.
- బంతి పైభాగంలో మంచి మొత్తంలో పిండిని చల్లుకోండి.
- బాల్‌ను తిప్పండి, తద్వారా పైభాగం బ్రెడ్‌కి దిగువన అవుతుంది.
- చిలకరించిన పిండి రొట్టె అడుగు భాగం క్యాస్రోల్ డిష్‌కు అంటుకోకుండా చేస్తుంది.
- క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో గిన్నెను కవర్ చేయండి.
ఉదయం 8:30:
- మీ పొయ్యిని 250ºC (థర్మోస్టాట్ 9)కి సెట్ చేయండి.
- క్యాస్రోల్ డిష్‌ను దాని మూతతో ముందుగా వేడి చేయడానికి ఓవెన్‌లో ఉంచండి.
ఉదయం 9:15:
- మీ ఓవెన్ మిట్‌లను ఉపయోగించి, ఓవెన్ నుండి క్యాస్రోల్ డిష్‌ను తీసి మూతని తీసివేయండి.
-క్యాస్రోల్ డిష్ మరియు దాని మూతని పట్టుకోవడానికి మీ ఓవెన్ మిట్‌లను ఉపయోగించండి, వాటిని తీయేటప్పుడు కాలిపోకుండా ఉండండి.
- మీ పిండి బంతిని పిండి ఉపరితలంపై ఉంచండి.
- మీ పిండి ఉపరితలంపై కొద్దిగా అంటుకుంటే, భయపడవద్దు! మీ చేతులతో, పిండిని సున్నితంగా లాగండి, వీలైనంత తక్కువ అంటుకునే "ఫైబర్‌లను" విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ప్రయత్నించండి. మరియు చింతించకండి, మీరు పిండిని కొంచెం చింపివేసినప్పటికీ, ఫలితం అదే విధంగా ఉంటుంది.
- క్యాస్రోల్ డిష్‌లో పిండిని జాగ్రత్తగా ఉంచండి.
- పాట్ హోల్డర్‌లను ఉపయోగించి, మూతని తిరిగి ఉంచండి మరియు రొట్టె కాల్చడం ప్రారంభించడానికి క్యాస్రోల్ డిష్‌ను ఓవెన్‌లో ఉంచండి.
ఉదయం 9.45:
- మీ ఓవెన్ మిట్‌లను ఉపయోగించి, ఓవెన్‌ని తెరిచి, క్యాస్రోల్ డిష్ యొక్క మూతను తీసివేయండి, చక్కటి బంగారు క్రస్ట్ మరియు చాలా స్ఫుటమైనదిగా ఉంటుంది.
- పొయ్యిని మూసివేయండి.
- క్యాస్రోల్ డిష్ యొక్క మూతని ఉంచిన తర్వాత, మీ ఓవెన్ మిట్‌లను దానిపై ఉంచండి, వాటిని తీయేటప్పుడు కాలిపోకుండా ఉండండి.
ఉదయం 10:00:
- క్రస్ట్ యొక్క రంగును తనిఖీ చేయండి.
- ఇది మీకు తగినంత బంగారు రంగులో ఉంటే, మీ ఓవెన్ మిట్‌లను ఉపయోగించి క్యాస్రోల్ డిష్‌ను ఓవెన్ నుండి బయటకు తీయండి.
- ఇది తగినంత బంగారు రంగులో లేకుంటే, మరో 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఉడికించి, మళ్లీ తనిఖీ చేయండి.
- బ్రెడ్‌ను సులభంగా బయటకు తీయడానికి, మీ పని ఉపరితలంపై క్యాస్రోల్ డిష్‌ను తిప్పండి.
- బ్రెడ్ వాటంతట అవే పడకపోతే, క్యాస్రోల్ డిష్‌లో తలక్రిందులుగా కొన్ని నిమిషాలు కూర్చుని, గరిటెతో బయటకు నెట్టడానికి ప్రయత్నించండి. మరియు తదుపరిసారి పిండి పైన ఎక్కువ పిండిని ఉంచండి.
- మీ రొట్టెని 45 ° కోణంలో ఒక గిన్నెపై వంచి చల్లబరచండి, తద్వారా అది పై నుండి మరియు దిగువ నుండి చల్లబడుతుంది.
ఉదయం 10:45:
- మీ రొట్టె చల్లగా ఉంది.
- అది చల్లబడే వరకు దానిని కత్తిరించడానికి ప్రయత్నించవద్దు! లేకపోతే, తేమలో కొంత భాగం ఆవిరి రూపంలో తప్పించుకుంటుంది మరియు చిన్న ముక్క దాని రుచికరమైన మృదుత్వాన్ని కోల్పోతుంది.
- ఒక ముక్కను కత్తిరించండి.
- దీన్ని వెన్నతో స్ప్రెడ్ చేయండి, ప్రాధాన్యంగా మంచి ఇంట్లో తయారుచేసిన వెన్న.
- మరియు ఇప్పుడు మ్రింగివేయు! యమ్ !
ఫలితాలు
మరియు అక్కడ మీరు దానిని కలిగి ఉన్నారు, మీ రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టె ఇప్పటికే రుచి చూడటానికి సిద్ధంగా ఉంది :-)
సులభమైన, వేగవంతమైన మరియు సమర్థవంతమైన, నా చిన్న వంటకం ... మీరు అనుకోలేదా?
కేవలం 15 నిమిషాల తయారీలో, మీకు రుచికరమైన రొట్టె లభిస్తుంది, అది స్థానిక బేకరీలో కంటే మెరుగైనది.
మరియు గంట-గంట తయారీ షెడ్యూల్‌కు ధన్యవాదాలు, ఈ వంటకం వారి జీవితంలో ఎప్పుడూ రొట్టెలు కాల్చని ప్రారంభకులకు కూడా తప్పనిసరిగా ఉండాలి.
నా వంటకం అందరికీ నచ్చుతుందని ఆశిస్తున్నాను, ముఖ్యంగా వంట చేయడానికి అలవాటు లేని వ్యక్తులు!
అదనపు సలహా
–ఓవెన్ మిట్‌ల వాడకంపై నేను ఎక్కువగా పట్టుబడుతున్నాను. నా అనుభవాన్ని నమ్మండి, మీరు అనుకోకుండా 250 ° C వరకు వేడిచేసిన లోహాన్ని తాకినట్లయితే, అది చాలా దుష్ట కాలిన గాయాలకు కారణమవుతుంది!
- మీరు ఇంట్లో బ్రెడ్ తయారు చేయడం ఇదే మొదటిసారి అయితే: రెసిపీని ఎన్నుకునేటప్పుడు, అనేక వైవిధ్యాలు మరియు వివిధ పరికరాలను చూసి భయపడవద్దు! నా సలహా చాలా సులభం. మీరు ఇంట్లో ఇప్పటికే ఉన్న పరికరాలను ఉపయోగించగలిగినంత కాలం, రెసిపీ ఏమిటో పట్టింపు లేదు. ఇక్కడ, అతి ముఖ్యమైనది, ప్రారంభించడానికి ఉంది ! మీ స్వంతంగా తయారు చేసుకోవడానికి ఒక రెసిపీని పరీక్షించుకోండి మరియు రొట్టె మీరే తయారు చేసుకోవడాన్ని మీరు చూస్తారు సులభంగా. నన్ను నమ్మండి, మీ మొట్టమొదటి బ్రెడ్‌ని తయారు చేయడం వల్ల కలిగే ఆనందం వెబ్‌లో అత్యుత్తమ బ్రెడ్ రెసిపీని కనుగొన్న దానికంటే చాలా ఎక్కువ.
- మీకు కావాలంటే మీ స్వంత పరిశోధన చేయండి మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు, నేను అద్భుతమైన పుస్తకాన్ని సిఫార్సు చేస్తున్నాను సహజ పుల్లని రొట్టె కాల్చడం నేర్చుకోండి, హెన్రీ గ్రానియర్ ద్వారా, లేదా కూడా ది లారౌస్ ఆఫ్ బ్రెడ్, ఎరిక్ కైజర్ ద్వారా.
– గోరువెచ్చని నీటి ఉష్ణోగ్రత: మీకు థర్మామీటర్ ఉంటే అది ఖచ్చితంగా 34ºC! కానీ మళ్ళీ, భయపడవద్దు! 34ºC కంటే తక్కువ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కొన్ని డిగ్రీలు పెద్దగా మారవు. ఈస్ట్ 40ºC కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకోదని గుర్తుంచుకోండి!
– క్యాస్రోల్ డిష్ ఎంపిక: చేసేదేమీ లేదు! ఇక్కడ, ఏదైనా తారాగణం ఇనుము లేదా సిరామిక్ డిష్ ఒక మూత ఉన్నంత వరకు చేస్తుంది. మీ అభిరుచిని నిర్ధారించుకోవడానికి, ఓవెన్‌లో ఉపయోగించవచ్చని చెప్పే కాస్ట్ ఐరన్ క్యాస్రోల్ డిష్‌ను ఎంచుకోండి. వాటిని కనుగొనడంలో మీకు ఎలాంటి ఇబ్బంది ఉండదు, ఎందుకంటే చాలా పెద్ద బ్రాండ్‌లలో ఇలాంటి ఓవెన్-సేఫ్ క్యాస్రోల్స్ ఉన్నాయి. హ్యాండిల్స్ మరియు మూత గుబ్బలు తారాగణం ఇనుము లేదా స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడినట్లయితే, అవి వేడిని తట్టుకోగలవని అర్థం మరియు మీరు మీ క్యాస్రోల్ డిష్‌ను ఏ ఉష్ణోగ్రతలోనైనా ఉపయోగించవచ్చు. కానీ మీ క్యాస్రోల్ డిష్‌లో చెక్క లేదా ప్లాస్టిక్ హ్యాండిల్స్ ఉంటే, దానిని ఓవెన్‌లో ఉంచవద్దు.
– మీ స్వంత పుల్లని తయారు చేసుకోండి: మీరు మీ స్వంత పులిసిన పిండిని తయారు చేయడం ద్వారా మరింత ముందుకు వెళితే? ఇది చాలా సులభం మరియు త్వరగా చేయడం. దీనికి కావలసిందల్లా కొన్ని సహజ పదార్థాలు మరియు కొంచెం ఓపిక. ఇక్కడ ట్రిక్ చూడండి.
నా విభిన్న ప్రయత్నాలు
పై ఫోటోలో మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టె (పైభాగం) మరియు నా పదవ ప్రయత్నం (దిగువ)లో నా మొదటి ప్రయత్నాన్ని చూడవచ్చు.
ఫలితం ? నా మొదటి రొట్టె చాలా బాగుంది. కానీ పదవది చాలా సరళంగా ఉంది దైవ సంబంధమైన !
అయితే, 2 రొట్టెలు తయారు చేయబడ్డాయి సరిగ్గా అదే వంటకం! 2 ప్రయత్నాల మధ్య తేడా "శిక్షణ" మాత్రమే :-)
మీ వంతు...
మీరు ఈ సూపర్ ఈజీ హోమ్‌మేడ్ బ్రెడ్ రెసిపీని ప్రయత్నించారా? మీకు నచ్చినట్లయితే వ్యాఖ్యలలో మాకు తెలియజేయండి. మీ నుండి వినడానికి మేము వేచి ఉండలేము!
మీకు ఈ ట్రిక్ నచ్చిందా? దీన్ని Facebookలో మీ స్నేహితులతో పంచుకోండి.
కనుగొనడానికి కూడా:
బ్రెడ్ మెషిన్ లేకుండా బ్రెడ్ మీరే చేసుకోండి. మా సులభమైన వంటకం.
కేవలం 4 పదార్థాలతో అల్ట్రా ఈజీ హోమ్‌మేడ్ బ్రెడ్ రెసిపీ!
